Dripíño El Fuerte | silná káva na cesty

Názor pražiče Cornelise

„El Fuerte je kafe pro ty, kdo mají rádi sílu. Robusta mu dává plné tělo a příjemnou hořkost, arabika sladkost s tóny karamelu a lískových oříšků. Kyselost v něm nenajdete. V drip sáčku ho teď vezmete s sebou do práce, na chatu nebo na cesty.“

O kávě Dripiño El Fuerte

Dripiño El Fuerte je naše silná El Fuerte v praktických drip sáčcích. Uvnitř je mletá káva ze zrn z rodinných farem ve Vietnamu, Kolumbii a Brazílii v poměru 50 % arabica a 50 % robusta. Chutná silně a vyváženě, lehce sladce a s tóny karamelu a lískových oříšků, úplně bez kyselosti.

Příprava je jednoduchá. Sáček natrhněte, rozložte jeho držáky přes okraj hrnku a zalijte horkou vodou, nejlépe postupně po menších dávkách. Až voda proteče, sáček vyhoďte a kafe je hotové. Hodí se do práce, na chatu, do hotelu nebo kamkoli, kde nemáte po ruce kávovar.

100 % síla 0 % kyselost 3 země původu

Profil pražení

Zrna pražíme na mírně tmavší profil. Díky tomu má káva plné tělo a výraznou chuť, která obstojí sama o sobě i s mlékem.

Původ kávy

Zrna v kávě El Fuerte pochází z farem v proslulé kávové oblasti Dien Bien ve Vietnamu, z farem na úpatí kolumbijských And v oblasti Huila a z rozsáhlých farem v oblasti Minas Gerais v Brazílii.

Vietnam Oblast Dien Bien Kolumbie Oblast Huila Brazílie Oblast Minas Gerais

81 až 84 bodů dle SCA

Káva El Fuerte je z poloviny robusta a z poloviny arabica. Arabiku zastupují odrůdy Castillo, Caturra, Bourbon, Yellow Bourbon, Red Bourbon a Yellow Catuaí. Zrna, ze kterých se skládá, získala podle metodiky SCA (Specialty Coffee Association) 81 až 84 bodů ze 100, což je řadí mezi výběrové kávy.

Kolumbijská káva se zpracovává metodou washed, kdy se z kávových třešní odstraní dužina a zrna se pak vyperou ve vodě. Brazilská metodou honey, při které na zrnech během sušení zůstane část sladké dužiny. Vietnamská káva prochází metodou wet polished, kdy se zrna po vyloupání ještě dočistí vodou.

50-70 bodů komoditní / komerční kávy 70-80 bodů průměrné až nadprůměrné kávy 80+ bodů výběrové kávy

Bohatá a vyvážená chuť

U káv, které kombinují zrna z více zemí, pražíme každý druh zvlášť. Zrnka smícháme až po upražení a vychladnutí, aby každé z nich dostalo přesně takové pražení, jaké potřebuje. V El Fuerte se tak potká síla a příjemná hořkost robusty se sladkostí arabiky a tóny karamelu a lískových oříšků.

Respekt ke každému zrnku

Různé druhy kávových zrn vyžadují odlišný přístup s ohledem na zeměpisný původ, nadmořskou výšku, odrůdu kávovníku i půdní podloží farem. Každé zrnko z naší nabídky dobře známe a při pražení mu věnujeme takovou péči, jakou potřebuje. Díky tomu k vám káva dorazí přesně taková, jakou bychom si ji sami přáli dostat.

Pražíme a balíme každý den, aby se k vám dostala vždy čerstvá

Kávu pražíme každý den v Hradci Králové a do drip sáčků jde čerstvě upražená. Sáčky skladujte v suchu a mimo dosah přímého slunce. Další tipy najdete v článku o tom, jak správně skladovat kávu.