Dripíño Eño Ñuño | jemná káva na cesty

Názor pražiče Cornelise

„Eño Ñuño byla naše první káva a strávili jsme nad ní nejvíc času. Je jemná, sladká a v chuti lehce ovocná, o to je zajímavější. Teď ji máte i v drip sáčku, takže vám úsměv vykouzlí i tam, kde zrovna nemáte kávovar.“

O kávě Dripiño Eño Ñuño

Dripiño Eño Ñuño je naše vůbec první káva v praktických drip sáčcích. Uvnitř je mletá 100% arabika z kávových oblastí Kolumbie, Keni a Brazílie. Má vyvážené plné tělo, sladkou chuť a tóny mléčné čokolády a vlašských ořechů, které doplňuje lehká ovocnost.

Příprava je jednoduchá. Sáček natrhněte, rozložte jeho držáky přes okraj hrnku a zalijte horkou vodou, nejlépe postupně po menších dávkách. Až voda proteče, sáček vyhoďte a kafe je hotové. Hodí se do práce, na chatu, do hotelu nebo kamkoli, kde nemáte po ruce kávovar.

100 % arabika 4× ñ v názvu 3 země původu

Profil pražení

Zrna pražíme na střední profil. Káva si tak drží sladkost i plné tělo a v hrnku chutná sama o sobě stejně dobře jako s mlékem.

Původ kávy

Kávová zrna pocházejí z nadmořských výšek od 1 100 do 2 000 m n. m. Z nižších poloh je Brazílie, z vyšších Kolumbie a Keňa. Zrna z vyšších poloh dodávají kávě Eño Ñuño bohatou chuť, za kterou vděčí hlavně minerálnímu podloží strmých svahů kolem farem. Brazilská káva ji pak vyvažuje svou jemností a oříškovou chutí.

Kolumbie Oblast Huila Keňa Mount Kenya Brazílie Oblast Minas Gerais

83,5 až 86 bodů dle SCA

Zrna v této kávě získala podle metodiky SCA (Specialty Coffee Association) 83,5 až 86 bodů ze 100, což je řadí mezi výběrové kávy. Farmáři je sbírají vždy ručně. Najdete tu odrůdy kávovníku arabica Castillo, Caturra, Bourbon, Yellow Catucai, Yellow Bourbon, Red Bourbon, SL 28 a Batian.

Kolumbijská a keňská káva se zpracovávají metodou washed, kdy se z kávových třešní odstraní dužina a zrna se pak vyperou ve vodě. Brazilská káva prochází metodou honey, při které na zrnech během sušení zůstane část sladké dužiny.

50-70 bodů komoditní / komerční kávy 70-80 bodů průměrné až nadprůměrné kávy 80+ bodů výběrové kávy

Bohatá a vyvážená chuť

U káv, které kombinují zrna z více zemí, pražíme každý druh zvlášť. Zrnka smícháme až po upražení a vychladnutí, aby každé z nich dostalo přesně takové pražení, jaké potřebuje. V Eño Ñuño se tak potká lehká ovocnost kolumbijské a keňské kávy s jemností brazilských zrn a tóny mléčné čokolády a vlašských ořechů.

Respekt ke každému zrnku

Různé druhy kávových zrn vyžadují odlišný přístup s ohledem na zeměpisný původ, nadmořskou výšku, odrůdu kávovníku i půdní podloží farem. Každé zrnko z naší nabídky dobře známe a při pražení mu věnujeme takovou péči, jakou potřebuje. Díky tomu k vám káva dorazí přesně taková, jakou bychom si ji sami přáli dostat.

Pražíme a balíme každý den, aby se k vám dostala vždy čerstvá

Kávu pražíme každý den v Hradci Králové a do drip sáčků jde čerstvě upražená. Sáčky skladujte v suchu a mimo dosah přímého slunce. Další tipy najdete v článku o tom, jak správně skladovat kávu.