Habitation Velier Himmaleh White 2025 56% 0,7l

Habitation Velier Himmaleh White 2025 je bílý Pure Single Rum pocházející z Himmaleh Distillery, která se nachází na úpatí Himalájí v oblasti Kashipur v indickém státě Uttarakhand. Jde o výjimečnou spolupráci s Habitation Velier, jejímž cílem je představit charakter dosud málo známého himalájského rumového terroiru. 

Rum je vyroben výhradně ze 100 % indické cukrové třtiny. Tato expresi, označovaná jako Neoli, vzniká kombinací čtyř odrůd cukrové třtiny vybraných tak, aby co nejvěrněji zachytily charakter místního prostředí. Fermentace trvá 80 hodin.

Destilace probíhá výhradně v 1 000-litrovém Hagyo pot still kotli přímo v Himmaleh Distillery. Jde tedy o 100 % pot still destilaci, charakteristickou pro kolekci Habitation Velier.

Výrazný aromatický charakter rumu dokumentuje i jeho analytický profil. V době destilace dosahuje obsah kongenérov 318,1 g/hlpa, přičemž 35,4 g/hlpa tvoří estery. Lahvován byl v roce 2025 při vyšší síle 56 % alkoholu. Na etiketě je zároveň uvedeno „No sugar added“, tedy bez přidaného cukru.

Himmaleh White představuje podle producenta světovou premiéru a nový pohled na možnosti Pure Single Rumů vyráběných v himalájském regionu.