HSE Saint-Etienne HSE VSOP Port Cask Finish Martinique rhum agricole 45% 0,7l

HSE VSOP Port Cask Finish Martinique rhum agricole 45% 0,7l

HSE VSOP Port Cask Finish spojuje martinický agricole s osmi měsíci v sudech po portském. Právě druhá fáze zrání posouvá profil k tmavšímu ovoci, švestkám a rozinkám, aniž by se ztratil pevný základ dubu a třtiny.

Celkově jde přibližně o čtyři a půl roku práce se sudem. Zhruba tři roky a deset měsíců v americkém dubu vytvoří základ VSOP a následný pobyt v 225litrových portských sudech přidá vínovou ovocnost a kulatější texturu.

Proč si produkt vybrat

• Port Cask Finish: osm měsíců v 225l sudech po portském mění klasický VSOP profil.
• Přibližně 4,5 roku: celková doba v sudech je delší než samotný základ VSOP.
• 45 % alkoholu: síla drží ovocnost i strukturu dubu.
• Agricole základ: čerstvá třtinová šťáva zůstává pod vínovým finishem čitelná.

Základní informace

KategorieRhum agricole AOC Martinique – VSOP s Port Cask finishemZnačkaHSE Saint-EtienneZemě původuMartinikAlkohol45 %Objem0,7 lZákladní surovinačerstvá šťáva cukrové třtinyDestilaceagricole kolonová destilaceZránípřibližně 4,5 roku celkemSudycca 3 roky 10 měsíců americký dub + 8 měsíců 225l sudy po portskémStylovocný, vínový, kořenitý a dřevitý

Původ a výroba

Výchozí destilát vzniká z čerstvé třtinové šťávy tradiční agricole kolonovou destilací. Po uložení do amerického dubu se začnou rozvíjet vanilka, koření a dřevitost typická pro vyzrálý HSE.

Finish v sudech po portském není jen dekorace v názvu. Osm měsíců je dost dlouhá doba, aby se do rumu propsaly švestky, rozinky a červené ovoce, ale současně krátká natolik, aby základní agricole charakter nezmizel pod vínovou stopou.

Jak produkt chutná

Ve vůni se střídá sušené a červené ovoce s vanilkou, dubem a kořením. Na patře se portský vliv projeví výrazněji: švestka, rozinky, jemná vínovost a pevné dřevo doprovází klasický třtinový základ. Dochuť je dlouhá, ovocně kořenitá a suchší.

VůněSušené ovoce, červené ovoce, dub, koření, vanilka a lehké vínové tóny.ChuťŠvestka, rozinky, koření, vanilka, dřevo a portské ovoce.TěloStředně plné až plné.ZávěrDlouhý, ovocně kořenitý a dřevitý.

Orientační chuťový profil

Ovocnost●●●●○

4/5 – Portský finish přidává tmavší a sušené ovoce.

Dřevitost●●●●○

4/5 – Dvě fáze zrání dávají pevnou strukturu.

Kořenitost●●●○○

3/5 – Koření doplňuje ovoce a dub.

Vnímaná sladkost●●●○○

3/5 – Vínové ovoce působí kulatě, ne likérově.

Plnost●●●●○

4/5 – Profil je plnější než běžný mladý agricole.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Začněte čistou degustací bez ledu. Při pokojové teplotě se nejlépe ukáže rozdíl mezi americkým dubem a sladším ovocným podpisem portského sudu.

Po prvním doušku zkuste několik kapek vody. Může oddělit švestkové a rozinkové tóny od koření a vanilky. K jídlu se hodí méně sladká čokoláda nebo sýr s výraznější chutí.

Pro koho je produkt vhodný

Nejvíc potěší zákazníka, který už zná agricole a chce si vyzkoušet vliv vinného sudu. Je zajímavý i pro fanoušky portských finishů ve whisky, protože princip druhého zrání je podobný, ale třtinový základ přináší jinou aromatiku.

Věděli jste, že…

HSE patří mezi producenty, kteří na Martiniku výrazně pracují s finishingem v různých typech sudů. Port Cask tak není izolovaný experiment, ale součást širšího přístupu značky k dozrávání.

O značce HSE Saint-Etienne

Habitation Saint-Étienne kombinuje klasický AOC agricole základ s modernější prací se sudy. V portfoliu najdete tradiční stařené rumy i edice dokončované po sherry, whisky nebo fortifikovaných vínech.

VSOP Port Cask Finish ukazuje tuto filozofii velmi srozumitelně: nejprve vytvořit pevný martinický základ a teprve potom do něj přidat charakter druhého sudu.

Časté otázky

Jak dlouho HSE Port Cask zraje?

Přibližně 3 roky a 10 měsíců v americkém dubu a dalších 8 měsíců v sudech po portském.

Je chuť sladká jako portské?

Ne. Portský sud přidává tmavé ovoce a kulatost, ale výsledkem zůstává suchý vyzrálý agricole.

Je to AOC Martinique?

Ano, základ je rhum agricole z Martiniku.

Jak jej nejlépe podávat?

Začněte neředěnou degustací, aby byl patrný portský finish; malé množství vody zkuste až potom.