ItalyShop Pappardelle s houbovým krémem a černým lanýžem za 10 minut (Pappardelle alla Crema di Funghi e Tartufo Nero)

Někdy stačí jen pár minut a několik opravdu dobrých surovin, aby vzniklo jídlo, které působí jako z malé italské trattorie. Pappardelle s houbovým krémem a černým lanýžem jsou prémiový set na vaření pro chvíle, kdy chcete něco rychlého, elegantního a chuťově výrazného. Čerstvé široké nudle, houbový krém s černým lanýžem a Parmigiano Reggiano vytvoří během chvíle talíř, který voní lesem, máslem, sýrem a poctivou italskou kuchyní.

Pappardelle jsou pro podobné omáčky jako stvořené. Jejich široký tvar a hrubší povrch krásně zachytí krém, takže se omáčka neodkutálí na dno talíře, ale obalí každý pramen těstovin. Houbový krém přináší plnou, zemitou chuť a černý lanýž přidává jemný luxusní tón, který z jednoduchého jídla udělá něco výjimečného. Parmigiano Reggiano pak vše zakulatí, zjemní a dodá výsledku krásnou slanou hloubku.

Tento set je ideální pro rychlou večeři ve dvou, slavnostnější oběd bez dlouhé přípravy i chvíle, kdy chcete doma servírovat něco lepšího než běžné těstoviny s omáčkou. Pappardelle se vaří jen pár minut, krém stačí krátce prohřát a celé jídlo dokončit trochou vody z vaření, máslem a sýrem. Výsledek je hebký, voňavý a překvapivě efektní, přestože příprava zůstává krásně jednoduchá.

🧑‍🍳Matteo radí

Houbový krém nechte na pánvi jen krátce prohřát a vždy přidejte trochu vody z vaření těstovin. Omáčka se díky tomu krásně uvolní, obalí pappardelle a bude působit hebce, ne těžce. Parmigiano přidávejte až na závěr, aby si zachovalo svou vůni a jemnost.

Co balíček obsahuje

• čerstvé chlazené pappardelle De Angelis
• Bartolini houbový krém s černým lanýžem
• Parmigiano Reggiano

Co stačí přidat doma

• máslo nebo extra panenský olivový olej
• sůl do vody na těstoviny
• čerstvě mletý pepř podle chuti
• případně lžíci smetany pro ještě krémovější výsledek

⏱️Počet porcí, suroviny a postup

Počet porcí: 2 porce
Odhadovaný čas přípravy: cca 10 minut

Doporučené množství surovin:

• 1 balení čerstvých chlazených pappardelle De Angelis, 250 g
• 1 sklenička Bartolini houbového krému s černým lanýžem, 120 g
• 25 až 30 g Parmigiano Reggiano
• 15 až 20 g másla nebo 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 až 3 lžíce vody z vaření těstovin
• čerstvě mletý pepř podle chuti
• případně 1 až 2 lžíce smetany pro jemnější omáčku
• sůl do vody na těstoviny

Postup:

• Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
• Pappardelle vložte do vroucí vody a vařte přibližně 4 minuty.
• Mezitím na pánvi rozpusťte máslo nebo rozehřejte olivový olej.
• Přidejte houbový krém s černým lanýžem a krátce ho prohřejte na mírném plameni.
• Uvařené pappardelle přendejte přímo do pánve a přidejte 2 až 3 lžíce vody z vaření.
• Jemně promíchejte, aby se krém krásně spojil s těstovinami. Pokud chcete omáčku ještě jemnější, přidejte trochu smetany.
• Vmíchejte část nastrouhaného Parmigiano Reggiano a dochuťte čerstvě mletým pepřem.
• Podávejte ihned, se zbytkem Parmigiana navrch.