Karfíkův dvůr Karfíkova slivovice 44% 0,5l

Karfíkova slivovice 44% 0,5l

Karfíkova slivovice 44% 0,5l je český ovocný destilát ze švestek z produkce rodinného lihovaru Karfíkův dvůr v Košticích na Lounsku. Její charakter stojí na výrazné vůni zralých švestek, jemném mandlovém tónu a čistém, ovocném projevu.

Jde o čirou slivovici určenou především k pomalému vychutnání samotnou. Profil je přímočarý a tradiční: švestkové aroma přechází do hladší chuti s připomínkou povidel a peckového, lehce mandlového dozvuku.

Proč si Karfíkovu slivovici vybrat

• Český původ: vzniká v lihovaru Karfíkův dvůr v Košticích na Lounsku.
• Švestkový základ: vyrábí se z kvasu z odpeckovaných švestek.
• Výrazná ovocnost: ve vůni i chuti dominují zralé švestky, doplněné mandlovými a povidlovými tóny.
• Čistý styl: jde o nezlatou variantu bez deklarovaného zrání v dubovém sudu.

Základní informace

Kategorie Slivovice / ovocný destilát Značka Karfíkův dvůr Země původu Česká republika Oblast Koštice, Lounsko Alkohol 44 % obj. Objem 0,5 l Základní surovina Odpeckované švestky Destilace Měděná destilační kolona

Původ a výroba

Karfíkova slivovice vzniká v rodinném lihovaru Karfíkův dvůr v Košticích. Základem jsou švestky z oblasti Českého středohoří, které se zpracovávají na ovocný kvas. U této varianty výrobce pracuje s odpeckovaným ovocem, takže výsledný destilát staví především na čisté švestkové aromatice.

Po přípravě kvasu následuje destilace v měděné koloně. Výsledkem je čirý destilát s důrazem na ovocnost, nikoli na vliv dřeva. Tím se tato láhev odlišuje od zlaté varianty stejné značky, která podle výrobce prochází zráním v dubových sudech.

Jak Karfíkova slivovice chutná

Profil je ovocný, čistý a poměrně výrazný. V aroma se prosazují zralé švestky a povidla, zatímco chuť doplňuje jemně mandlový, peckový tón. Alkohol působí hřejivě, ale neměl by zastínit hlavní ovocný charakter.

Vůně Zralé švestky, povidla, jemný mandlový nádech. Chuť Výrazně švestková, hladší, s peckovým a lehce mandlovým tónem. Tělo Středně plné, přímočaré a ovocně založené. Závěr Delší, hřejivý, s doznívající švestkou a jemnou peckovitostí.

Orientační chuťový profil

Ovocnost ●●●●● 5/5 – švestka tvoří hlavní osu vůně i chuti. Peckovitost ●●●○○ 3/5 – zřetelný mandlový a peckový dojem doplňuje ovocnost. Sladkost ●●○○○ 2/5 – pocitově spíše střídmá, s povidlovou asociací. Plnost ●●●○○ 3/5 – středně plný projev bez těžkosti. Alkoholová intenzita ●●●○○ 3/5 – hřejivá, ale stále vyvážená vůči ovoci.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Karfíkovu slivovici podávejte především čistou v menší degustační skleničce, aby vynikla švestková vůně a jemnější mandlový dozvuk. Výrobce doporučuje podávání vychlazené; příliš nízká teplota však může aromatiku utlumit, proto je vhodné nechat destilát ve skleničce krátce rozvinout.

Dobře se hodí jako digestiv po jídle nebo k pomalému večernímu popíjení. U výrazně ovocné slivovice dává největší smysl jednoduché servírování bez sladkých mixerů, které by překryly charakter švestek.

Pro koho je produkt vhodný

Tato láhev osloví hlavně milovníky tradičních českých ovocných pálenek, kteří hledají čirou slivovici s dobře čitelnou švestkovou aromatikou. Díky známému a srozumitelnému chuťovému profilu se hodí také jako dárek pro někoho, kdo dává přednost klasickým destilátům před sudově zralejšími či výrazně experimentálními variantami.

Věděli jste, že…

Rodinný statek v Košticích má historii sahající do roku 1740. Po návratu do rodinných rukou byla na statku v roce 1999 vybudována ovocná palírna, která dnes stojí za destiláty Karfíkův dvůr.

O značce Karfíkův dvůr

Karfíkův dvůr působí v Košticích na Lounsku a navazuje na dlouhou zemědělskou tradici rodinného statku. Ovocný lihovar zde vznikl v roce 1999 a zaměřuje se na ovocné destiláty i další řemeslné lihoviny.

Karfíkova slivovice 44% 0,5l představuje čirou, ovocně orientovanou polohu značky. V portfoliu ji doplňuje mimo jiné zlatá slivovice, u níž se na výsledném charakteru podílí zrání v dubovém sudu.

Časté otázky

Je Karfíkova slivovice sladká?

Působí spíše ovocně než výrazně sladce. Povidlové tóny mohou navozovat dojem sladkosti, ale hlavním znakem je čistá chuť švestek.

Z čeho se vyrábí?

Základem je kvas z odpeckovaných švestek, který se následně destiluje.

Jak se nejlépe podává?

Nejlépe čistá a lehce vychlazená v menší degustační skleničce.

Jaký je rozdíl proti Karfíkově slivovici zlaté?

Tato varianta je čirá a staví na přímém ovocném projevu. Zlatá varianta podle dostupných údajů zraje v dubových sudech, a proto má odlišný, dřevem ovlivněný charakter.