Žufánek Kontušovka: polský recept z roku 1901 v medovinovém destilátu

Žufánek Kontušovka 40% 0,5l

Žufánek Kontušovka je český bylinný likér s výrazným anýzovým charakterem, který navazuje na polskou recepturu z roku 1901. Základem je medovec, tedy destilát z medoviny, v němž se dlouze maceruje směs bylin a koření.

Ve vůni i chuti hrají hlavní roli anýz a fenykl, doplněné koriandrem, kmínem a dalšími bylinami. Výsledkem je intenzivní, kořenitý a lehce nasládlý profil vhodný především k pomalému popíjení v menší sklence.

Proč si Žufánek Kontušovku vybrat

• Výrazný bylinný styl: dominantní anýz a fenykl doplňuje kořenitost koriandru, kmínu a dalších bylin.
• Netradiční základ: byliny se macerují v medovci, tedy destilátu z medoviny.
• Dlouhá macerace: nejde o pouhé dochucení silicemi; charakter vzniká dlouhým kontaktem bylin s destilátem.
• České řemeslné zpracování: likér vyrábí rodinný lihovar Žufánek na Moravě.

Základní informace

Kategorie Bylinný likér Značka Žufánek Země původu Česká republika Oblast Morava Alkohol 40 % obj. Objem 0,5 l Základ Medovec (destilát z medoviny) Zpracování Dlouhá macerace bylin, následné dozrání ve sklepě EAN 8594053941004

Původ a výroba

Kontušovka v podání Žufánka vychází z původního polského receptu z roku 1901. Receptura pracuje s anýzem, fenyklem, koriandrem a kmínem, které výrobce doplnil o dalších pět bylin. Základ tvoří medovec – destilát z medoviny, jenž dává bylinné směsi osobitý rámec.

Důležitá je samotná technologie: byliny se v destilátu dlouze macerují a poté nechávají dozrát ve sklepě. Výrobce tak staví charakter na skutečném výluhu z bylin, nikoli na prostém studeném míchání aromatických silic a esencí. Intenzita jednotlivých ročníků se proto může mírně lišit podle síly použitých bylin.

Jak Žufánek Kontušovka chutná

Chuť je výrazná, bylinná a kořenitá, s patrnou sladkostí typickou pro likér. V popředí stojí anýzovo-fenyklová aromatika, za níž se rozvíjejí další kořenité a bylinné tóny. Přes 40 % alkoholu působí nápoj plně, ale jeho intenzitu zjemňuje sladší likérový charakter a dlouhý hřejivý bylinný závěr.

Vůně Výrazný anýz, fenykl, bylinné a kořenité tóny. Chuť Plná, bylinná, kořenitá a lehce nasládlá; dominantní je anýz s fenyklem. Tělo Plnější, hladké a koncentrované. Závěr Delší, hřejivý, s dozvukem anýzu, koření a bylin.

Orientační chuťový profil

Bylinnost ●●●●● 5/5 – dominantní rys postavený na dlouze macerované směsi bylin. Kořenitost ●●●●○ 4/5 – výrazná, s koriandrem, kmínem a anýzovým kořením. Sladkost ●●●○○ 3/5 – střední pocitová sladkost vyvažuje silnou bylinnou aromatiku. Plnost ●●●●○ 4/5 – koncentrovaný, hutnější likérový projev. Alkoholová intenzita ●●●○○ 3/5 – alkohol je znatelný, ale není jedinou dominantou chuti.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Kontušovku podávejte lehce vychlazenou v menší likérové nebo degustační sklence. Nižší teplota zklidní alkoholový projev, zatímco po několika minutách ve sklenici se postupně otevře anýzová a bylinná aromatika.

Nejlépe vynikne čistá a po menších doušcích. Pokud chcete intenzitu trochu zjemnit, můžete vyzkoušet jeden větší kus ledu, který likér pozvolna naředí bez okamžitého potlačení jeho charakteru.

Pro koho je produkt vhodný

Žufánek Kontušovka 40% 0,5l osloví především milovníky výrazných bylinných a anýzových likérů, kteří hledají něco méně uhlazeného a aromaticky výraznějšího. Jako dárek dává smysl pro člověka, který ocení českou řemeslnou lihovinu s historickou inspirací a nebojí se dominantního bylinného projevu.

Věděli jste, že…

Kontušovka patří k nápojům spojovaným s dobovou středoevropskou hostinskou kulturou a zmiňuje ji také Jaroslav Hašek v Osudech dobrého vojáka Švejka. Žufánek na tuto tradici navázal vlastní recepturou vycházející z polského předpisu z roku 1901.

O značce Žufánek

Žufánek je český rodinný lihovar z Moravy, založený rodinou Žufánkových na přelomu tisíciletí. Sortiment stojí na ovocných destilátech, likérech, absintu i ginu a pro značku je typický důraz na vlastní výrobu a výrazný charakter jednotlivých produktů.

Kontušovka ukazuje právě tuto stránku portfolia: tradiční inspiraci převedenou do současného řemeslného zpracování, kde o výsledné vůni a chuti rozhodují skutečné byliny a dlouhá macerace.

Časté otázky

Je Žufánek Kontušovka sladká?

Má střední pocitovou sladkost typickou pro bylinný likér, ale hlavním dojmem zůstává intenzivní anýzová, fenyklová a kořenitá aromatika.

Z čeho se Kontušovka vyrábí?

Základ tvoří medovec, tedy destilát z medoviny. V něm se macerují anýz, fenykl, koriandr, kmín a další byliny.

Jak se Žufánek Kontušovka podává?

Ideální je lehce vychlazená a čistá v menší sklence. Pro jemnější projev lze přidat jeden větší kus ledu.

Jak výrazný je v chuti anýz?

Velmi výrazný. Spolu s fenyklem tvoří hlavní aromatickou linku, takže likér bude nejvíce vyhovovat lidem, kteří mají anýzové bylinné destiláty a likéry rádi.