la Maison du Rhum N°5 Chamarel 2014 mauricijský rum 55% 0,7l

la Maison du Rhum N°5 Chamarel 2014 mauricijský rum 55% 0,7l

La Maison du Rhum Chamarel 2014 je technicky velmi vrstevnatý mauricijský rum z čerstvé třtinové šťávy. Kombinuje pot still i column still destilaci a následně pracuje s několika různými typy sudů.

Při 55 % alkoholu nabízí intenzivní profil kandovaného ovoce, bylin, koření, čokolády a dřeva. Finiš po Oloroso sherry a single malt whisky přidává další vrstvy. Je to láhev pro pomalou analytickou degustaci, kde má smysl sledovat jednotlivé výrobní kroky.

Proč si produkt vybrat

• Čerstvá třtinová šťáva: rum má jiný základ než běžné melasové blendy.
• Dvojí destilace: 30 % pot still a 70 % column still kombinuje strukturu a čistotu.
• Více typů sudů: francouzský dub, koňak, víno, Oloroso i single malt vytvářejí vrstevnatý profil.
• 55 % alkoholu: vysoká síla zachovává intenzitu kandovaného ovoce, bylin a koření.

Základní informace

Kategorie mauricijský rum z čerstvé třtinové šťávy, vintage 2014 Značka La Maison du Rhum / Chamarel Původ Mauricius Alkohol 55 % Objem 0,7 l Základní surovina čerstvá šťáva z cukrové třtiny Destilace / výroba blend destilátů z roku 2014: 30 % pot still a 70 % column still Zrání vintage 2014, lahvováno ve 2. pololetí 2022 Sudy / finiš nový francouzský dub, ex-Cognac a ex-červené víno, finiš Oloroso a single malt whisky Styl La Maison du Rhum Batch #5, vysokoprocentní cane-juice rum Barva tmavě zlatá až jantarová

Původ a výroba

Rum byl destilován v Chamarelu v roce 2014 z čerstvé šťávy cukrové třtiny. Blend tvoří 30 % pot-still destilátu a 70 % column-still destilátu.

Zrání probíhalo v novém francouzském dubu a v sudech po koňaku a červeném víně. Následoval finiš v sudech po Oloroso sherry a single malt whisky. Lahvování proběhlo ve druhé polovině roku 2022 a pro tuto šarži je uváděno 8 429 lahví.

Jak produkt chutná

Ve vůni se potkává vanilka, karamel, perník, byliny, pryskyřice, kandované ovoce a dřevo. Chuť je bohatá na fíky, švestky, tmavou čokoládu a koření. Tělo je plné, koncentrované a hřejivé. Dlouhý závěr zůstává bylinný, pražený, kořenitý a výrazně dřevitý.

Vůně vanilka, karamel, perník, byliny, pryskyřice, kandované ovoce a dřevo Chuť kandované ovoce, fíky, švestky, karamel, lékořice, tmavá čokoláda, hřebíček a muškátový oříšek Tělo plné, koncentrované a hřejivé Závěr dlouhý, kořenitý, bylinný, pražený a dřevitý

Orientační chuťový profil

Alkoholová intenzita ●●●●●

55 % je výrazných a vhodných pro zkušenou degustaci.

Dřevitost ●●●●●

Více typů sudů tvoří zásadní část charakteru.

Kořenitost ●●●●○

Hřebíček, muškátový oříšek a bylinné tóny jsou silné.

Ovocnost ●●●●○

Kandované ovoce, fíky a švestky jsou dobře čitelné.

Plnost ●●●●●

Rum je koncentrovaný a dlouhý.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Nalijte jen malé množství a dejte rumu několik minut, protože 55% síla i komplikovaný sudový program potřebují čas. Nejprve ochutnejte čistý vzorek při pokojové teplotě. Potom přidávejte vodu po několika kapkách, která může otevřít kandované ovoce a snížit alkoholový tlak.

Pro koho je produkt vhodný

Je určen zkušenému milovníkovi rumu, který se zajímá o destilační techniku, více typů sudů a vyšší lahvovací sílu. Nejvíc ho ocení degustátor, který rád rozebírá rum po jednotlivých vrstvách.

Věděli jste, že…

Batch #5 Chamarel 2014 kombinuje 30 % pot-still a 70 % column-still destilátu. Pro tuto šarži je uváděno 8 429 lahví.

O značce La Maison du Rhum / Chamarel

La Maison du Rhum funguje jako kurátorská kolekce různých palíren a ročníků. Chamarel z Mauricia je spojený s čerstvou třtinovou šťávou. Ročník 2014 patří k technicky nejkomplexnějším výběrům díky kombinaci destilačních zařízení a několika sudových vlivů.

Časté otázky

Z čeho je Chamarel 2014 vyroben?

Z čerstvé šťávy cukrové třtiny.

Jaký je poměr destilace?

Blend tvoří 30 % pot-still a 70 % column-still destilátu.

Jaké sudy se používají?

Nový francouzský dub, sudy po koňaku a červeném víně, následně finiš po Oloroso sherry a single malt whisky.

Jak rum degustovat při 55 %?

V malé dávce při pokojové teplotě a potom s několika kapkami vody.