Little Sicily Těstoviny s pšeničnými klíčky - Tagliolini (250g)

Tagliolini jsou jemnější „sourozenec“ tagliatelle – úzké pásky s velkou kontaktní plochou, na které se omáčka krásně naváže. Přídavek pšeničných klíčků zvýrazní chuť těsta a dodá mu jemnou oříškovost. Těstoviny tak zazáří v jednoduchých kombinacích: burro e parmigiano, limone e pepe, bylinkové pesto nebo s krevetami a česnekem. Díky kvalitní semolině drží tvar a nelepí se – ideální i pro „dokončení v pánvi“.

Chuť & párování

• Burro e limone: máslo, citronová kůra/šťáva, parmezán, pepř.

• Herb pesto: bazalka/petržel + kapka škrobové vody pro sametový finiš.

• Frutti di mare: krevety, česnek, bílé víno, petržel.

• Zeleninové: chřest, hrášek, cuketa; navrch parmezán a olivový olej.

Jak uvařit perfektně al dente (chef tip)

1. Na 100 g pasty použijte 1 l vody a 10 g soli (na 250 g ~2,5 l / 25 g).

2. Vsypte tagliolini do vroucí vody, jemně promíchejte.

3. Vařte 5–7 minut dle preferované tuhosti (tenký formát nepřevařujte).

4. Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – v pánvi ji emulgujte s omáčkou.

5. Sceďte a dokončete v pánvi přímo s omáčkou 30–60 s.

Složení, alergeny a původ

• Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum), pšeničné klíčky (cca 3–5 %), voda.

• Alergeny: lepek (pšenice).

• Hmotnost: 250 g.

• Původ: EU (Itálie).

Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační)

Energie 1510–1560 kJ / 360–372 kcal
Tuky 1,8–2,2 g – z toho nasycené 0,3 g
Sacharidy 69–72 g – z toho cukry 3–4 g
Vláknina 3,0–3,5 g
Bílkoviny 12,5–13,5 g
Sůl 0,01 g

Skladování

Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření pečlivě uzavřete.

Dopřejte si Tagliolini s pšeničnými klíčky – jemnou, elegantní pastu s přirozeně bohatou chutí, která promění jednoduché omáčky v gurmánský zážitek během pár minut.