Little Sicily Těstoviny z kvalitní krupice - Ditaloni n. 57 (500g)

Ditaloni patří k nejpraktičtějším tvarům: krátké, duté a s dostatkem povrchu, aby navázaly jak lehký vývar, tak rajčatovou či smetanovou omáčku. Díky poctivé semolině drží i po delším kontaktu s tekutinou pevný střed, proto se výborně hodí do polévek a luštěninových jídel, ale stejně tak i do salátů nebo zapečených receptů. V pánvi se mantekují do sametového finiše a nerozvaří se.

Kde zazáří

• Pasta e fagioli: bílé fazole, rajčata, rozmarýn, parmezán.

• Minestrone: sezónní zelenina, vývar, bylinky.

• Rychlá pánev: olivový olej, česnek, cherry rajčata, bazalka/pesto.

• Salát: okurka, olivy, rajčata, mozzarella/feta, vinaigrette.

• Zapečené: bešamel, šunka/houby, mozzarella, dozlatova.

Jak uvařit perfektně (chef tip)

1. Na 100 g pasty použijte 1 l vody a 10 g soli (na 500 g ~5 l / 50 g).

2. Vsypte Ditaloni do vroucí vody, občas promíchejte.

3. Vařte 10–12 minut na al dente.

4. Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – emulgujte s omáčkou.

Do salátu těstoviny po slití rychle zchlaďte a promíchejte s kapkou olivového oleje.

Složení

Krupice z tvrdé pšenice (durum), voda.

Alergeny

Lepek (pšenice).

Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)

Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g
Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g
Vláknina 2,5–3 g
Bílkoviny 12–13 g
Sůl 0,01 g

Skladování

Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření dobře uzavřete.

Vhoďte do košíku Ditaloni n.57 a mějte po ruce univerzální semolinovou pastu – do polévek, salátů i rychlých pánví, vždy s poctivým „al dente“.