Little Sicily Těstoviny z kvalitní krupice - Mezze Cocciolette n. 54 (500g)

Mezze Cocciolette (poloviční „skořápky“) patří mezi tvary, které dělají každé sousto šťavnaté a plné. Díky dutému profilu a jemnému vroubkování se na ně naváže vývar, pesto, rajčatové sugo i krémové omáčky. Poctivá semolina drží pevný střed, těstoviny se nelepí a výborně se dokončují v pánvi. V polévce nepůsobí těžce, v salátu drží tvar a v troubě vytvoří šťavnatý pekáč s křupavou sýrovou krustou.

Kde zazáří

• Minestrone / pasta e fagioli: vývar, zelenina/fazole, rozmarýn, parmezán.

• Rychlá pánev: olivový olej, česnek, cherry rajčata, bazalka/pesto.

• Smetanové & houby: žampiony/hříbky, šalotka, tymián, parmezán.

• Salát: okurka, olivy, rajčata, mozzarella/feta, citronová vinaigrette.

• Zapečené: bešamel + mozzarella/parmezán, 10–15 min dozlatova.

Tipy šéfkuchaře (al dente jistota)

1. Na 100 g pasty použijte 1 l vody a 10 g soli (na 500 g ~5 l / 50 g).

2. Vsypte Mezze Cocciolette do vroucí vody, občas promíchejte.

3. Vařte 9–11 minut na al dente.

4. Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – v pánvi ji emulgujte s omáčkou.

Do salátu těstoviny po slití rychle zchlaďte a promíchejte s kapkou olivového oleje.

Složení

Krupice z tvrdé pšenice (durum), voda.

Alergeny

Lepek (pšenice).

Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)

Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g
Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g
Vláknina 2,5–3 g
Bílkoviny 12–13 g
Sůl 0,01 g

Skladování

Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření dobře uzavřete.

Přidejte do košíku Mezze Cocciolette n.54 a mějte po ruce univerzální semolinovou pastu – do polévek, salátů i rychlých pánví, vždy s poctivým „al dente“.