Little Sicily Těstoviny z kvalitní krupice - Spaghetti Ristoranti n. 14 (500g)

Spaghetti Ristoranti n.14 jsou navržené tak, aby se chovaly jako v restauraci: semolinové těsto s přirozenou mikroporézností poceňuje omáčku a umožňuje mantecaturu – spojení škrobové vody, tuku a sýra do sametového povlaku. Hladký, ale „živý“ povrch a kulatý profil dělají z této pasty nejuniverzálnější formát: od pomodora přes pesto a aglio–olio–peperoncino až po cacio e pepe či carbonaru bez smetany. V pánvi zůstávají pružné, neslepují se a drží tvar.

Chuť & párování

• Pomodoro & bazalka: passata, česnek, EVOO, parmezán.

• Cacio e pepe: pecorino/parmezán, pepř, škrobová voda.

• Carbonara (bez smetany): žloutek, guanciale/pancetta, pecorino, pepř.

• Aglio, olio e peperoncino: česnek, olivový olej, chilli, petržel.

• Frutti di mare: krevety/kalamáry, bílé víno, citronová kůra, petržel.

Tipy šéfkuchaře (jistota al dente)

1. 1 l vody + 10 g soli / 100 g těstovin (na 500 g ~5 l / 50 g).

2. Vsypte Spaghetti do vroucí vody, občas promíchejte.

3. Vařte 9–11 minut dle preferované tuhosti.

4. Před slitím ponechte půl naběračky škrobové vody – v pánvi ji emulgujte s omáčkou.

5. Sceďte a dokončete v pánvi 30–60 s přímo s omáčkou.

Složení, alergeny a původ

• Složení: krupice z tvrdé pšenice (Triticum durum – semolina), voda.

• Alergeny: lepek (pšenice).

• Hmotnost: 500 g.

• Původ: Itálie / EU.

Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)

Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g
Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g
Vláknina 2,5–3 g
Bílkoviny 12–13 g
Sůl 0,01 g

Skladování

Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření pečlivě uzavřete.

Dopřejte si Spaghetti Ristoranti n.14 – ikonickou pastu s jistotou perfektní textury a chuti, která povýší každé domácí vaření na restaurační zážitek.