Opthimus #2020 Malt whisky cask 25-ti letý dominikánský rum 43% 0,7l

Opthimus #2020 Malt whisky cask 25-ti letý dominikánský rum 43% 0,7l

Opthimus #2020 Malt Whisky Cask přidává k velmi starému dominikánskému základu finiš v sudech po single malt whisky. Tím získává vedle melasy, čokolády a rozinek také kouřovější kávu, ořechy a opálené dřevo.

Síla 43 % je znatelnější než u měkké edice #2019 a dobře drží tmavou aromatiku. Whisky sud tu neznamená přidanou whisky, ale několik měsíců dodatečného zrání, které mění hlavně závěr a kořenitou strukturu.

Proč si produkt vybrat

• Whisky finiš: několik měsíců v sudech po kvalitní single malt whisky
• Starý základ: edice vychází z velmi vyzrálého rumu věkového rámce 25 let
• Tmavá aromatika: čokoláda, rozinky, káva a ořechy mají výraznou roli
• Síla 43 %: udržuje dlouhý závěr a nepůsobí přehnaně ostře

Základní informace

Kategorie vyzrálý dominikánský rum s whisky finišem Značka Opthimus Původ Dominikánská republika Alkohol 43 % Objem 0,7 l Základní surovina vyzrálé rumy z třtinového základu Destilace / výroba dlouhé solerové zrání a následný finiš v sudech po single malt whisky Zrání věkový rámec 25 let, poté několik měsíců v ex-single-malt sudech Styl tmavý, kořenitý, kávový a lehce kouřový Barva tmavě mahagonová s jantarovými odlesky

Původ a výroba

Základ edice #2020 vychází z dlouze zrajících rumů Opthimus a systému Solera, který Oliver & Oliver používá při práci se starými zásobami. Následně byla vybraná rezerva přemístěna do sudů po single malt whisky.

Finiš trval několik měsíců a jeho úkolem nebylo rum zcela přepsat, ale přidat opálené dřevo, lehký kouř, kávu a ořechovou stopu. Výsledných 43 % dává těmto tmavým tónům dost prostoru a prodlužuje závěr.

Jak produkt chutná

Ve vůni je stále jasně přítomný dominikánský rumový základ s melasou, vanilkou a rozinkami. Whisky sud se přidává jako sušší opálená vrstva. Chuť je tmavší a méně medová než u #2019, protože káva, ořechy a lehký kouř posouvají závěr k dospělejšímu, kořenitějšímu projevu.

Vůně sladká melasa, koření, čokoláda, rozinky, vanilka a opálený dub Chuť tmavá čokoláda, káva, ořechy, vanilka, rozinky a lehký kouř Tělo plné, táhlé a hřejivé Závěr dlouhý, kávově ořechový s kouřovou stopou

Orientační chuťový profil

Sladkost ●●●○○

Vanilka a melasa vytvářejí v profilu zakulacenou sladší linku.

Kávovost ●●●●○

Rozinky a koření dobře vysvětlují, proč je tato vlastnost v profilu zřetelná.

Dřevitost ●●●●○

Dub jsou v chuti i závěru dobře čitelné.

Kouřovost ●●○○○

Rozinky a koření dobře vysvětlují, proč je tato vlastnost v profilu zřetelná.

Intenzita ●●●●○

Plné, táhlé a hřejivé určuje celkovou sílu a výraznost projevu.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Nechte rum několik minut ve sklenici, aby se vedle vanilky otevřela i whisky stopa. Čisté podávání při pokojové teplotě je pro tuto edici nejlepší.

Několik kapek vody může odhalit ořechy a rozinky pod kouřovějším dřevem. Led bych při první degustaci nepoužíval, protože by rychle uzavřel kávovou aromatiku.

Pro koho je produkt vhodný

Celkový styl se dá nejlépe popsat jako kombinace, v níž hlavní síla produktu spočívá v propojení konkrétního původu, práce se dřevem a výsledného senzorického stylu.

Je určený pro zkušenějšího milovníka rumu, kterého baví finiše v sudech po whisky. Může fungovat i jako zajímavý most pro fanouška single malt, který chce vyzkoušet starý dominikánský rum.

Ve srovnání s #2019 působí výrazněji a sušeji, takže dává smysl ochutnat obě edice vedle sebe a sledovat vliv odlišné síly i finiše.

Zajímavost

Single Malt Whisky Cask znamená, že rum v whisky sudu pouze dokončuje zrání. Whisky se do lahve nepřilévá a výsledný produkt zůstává rumem.

O značce

Opthimus od Oliver & Oliver kombinuje staré dominikánské rumy s pečlivým výběrem sudů. Ročníkové edice, jako #2020, rozšiřují klasickou řadu o finiše, které mění aromatiku bez potřeby ochucování.

Časté otázky

Obsahuje Opthimus #2020 whisky?

Ne. Rum pouze několik měsíců dozrává v sudech, které dříve obsahovaly single malt whisky.

Jakou má sílu?

Tato edice je lahvována na 43 % alkoholu.

Jak chutná whisky finiš?

Přidává opálené dřevo, kávu, ořechy a lehký kouř k čokoládovému a rozinkovému základu.

Je vhodný pro začátečníka?

Spíš pro zkušenějšího pijáka, který ocení práci se sudem a tmavší, kořenitější profil.