Relicario Ron Dominicano Vermouth Finish 40% 0,7l

Relicario Vermouth cask finish dominikánský rum 40% 0,7l

Relicario Vermouth Finish je rum, u kterého má slovo „finish“ skutečný chuťový význam. Šest měsíců v sudech po italském vermutu Mancino Vecchio přidává k vanilce a karamelu bylinnou hořkost, citrusovou kůru a koření.

Právě tím se odlišuje od běžných dominikánských lahví postavených jen na sladkosti a dubu. Vermutový sud vytváří sušší botanickou vrstvu, která může připomenout pelyněk, rebarboru nebo heřmánek, aniž by z rumu dělal vermut.

Proč si produkt vybrat

• Vermutový finish: Šestiměsíční dozrání v sudech po Mancino Vermouth Vecchio mění aromatiku rumu směrem k bylinám a citrusům.
• Vyzrálý základ: Relicario Superior pracuje s rumy zrajícími přibližně pět až deset let.
• Méně sladký dojem: Botanická hořkost a koření dávají karamelu a vanilce protiváhu.
• Zajímavý do koktejlu: Má charakter, který dobře funguje v rumové variaci na Manhattan nebo v jednodušším stirred drinku.

Základní informace

Kategorie dominikánský rum s finišem po vermutu Značka Relicario Původ Dominikánská republika Alkohol 40 % Objem 0,7 l Základní surovina melasa z cukrové třtiny Destilace / výroba blend základu Relicario Superior Zrání základ z rumů zrajících přibližně 5 až 10 let, následně 6 měsíců v sudech po Mancino Vermouth Vecchio Styl bylinný, kořenitý a méně obvyklý Barva tmavě jantarová

Původ a výroba

Základem je Relicario Superior z Dominikánské republiky, blend rumů zrajících přibližně pět až deset let. Po vytvoření směsi následuje šestiměsíční finiš v americkém dubu po Mancino Vermouth Vecchio, který předtím v těchto sudech odpočíval dvanáct měsíců.

Vermutový sud do rumu nepřidává hotový vermut jako ingredienci. Přenáší však aromatickou stopu dřeva nasáklého botanickým nápojem, takže se vedle klasického karamelu a vanilky objevují bylinnější, citrusové a kořenité nuance.

Jak produkt chutná

Vůně vanilka, karamel a citrusová kůra s bylinným dojmem připomínajícím pelyněk, heřmánek a koření. Chuť sušší karamel, byliny a rebarborová hořkost doplněné o dřevo, citrusy a jemné koření. Tělo středně plné a hladké, s nečekaně suchým botanickým akcentem. Závěr delší, bylinný, lehce nahořklý a citrusově kořenitý.

Orientační chuťový profil

Bylinnost ●●●●○

Bylinné tóny se v aromatice uplatňují výrazně.

Dřevitost ●●●○○

Dřevité tóny jsou v chuti a doznívání zastoupené středně.

Vnímaná sladkost ●●○○○

Sladký dojem se v celkovém profilu prosazuje spíše lehce, aniž by přehlušil ostatní vrstvy.

Kořenitost ●●●○○

Kořenitá složka se v aromatice a závěru projevuje středně.

Citrusovost ●●●○○

Citrusové tóny jsou v aromatickém profilu zastoupené středně.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Nejprve ho ochutnejte čistý, protože právě tak nejlépe poznáte rozdíl mezi klasickým rumovým základem a vermutovým finišem. Pokojová teplota ukáže bylinnou vrstvu nejčitelněji.

Pro míchané podání se nabízí rumový Manhattan s kvalitním sladkým vermutem a několika kapkami bitters. Držte recept jednoduchý, aby se neztratil charakter sudu, který je hlavním důvodem této edice.

Pro koho je produkt vhodný

Je vhodný pro rumového pijáka, který má rád i vermut nebo amaro a hledá láhev s bylinnějším, sušším a méně předvídatelným profilem.

Zajímavost

Mancino Vermouth Vecchio před použitím sudů pro Relicario zraje v těchto amerických dubových sudech přibližně dvanáct měsíců. Rum do nich přichází až poté a finišuje dalších šest měsíců.

U Relicario Vermouth Cask Finish je druhé zrání skutečně podstatné, nikoli jen marketingový doplněk názvu. Základ tvoří Relicario Superior, jehož rumové složky podle produktových materiálů zrají přibližně pět až deset let. Následuje zhruba šestiměsíční dokončení v americkém dubu po vermutu Mancino Vecchio. Sud tak do známé kombinace vanilky a karamelu přináší bylinnější, citrusovou a lehce nahořklou stopu. Výsledek je zajímavý zejména pro pijáky, kteří nechtějí pouze sladký dezertní profil.

O značce

Relicario je dominikánská značka zaměřená na vyzrálé rumy a netradiční finiše. Vermutová edice patří k nejvýraznějším experimentům značky, protože pracuje s botanickou stopou sudu místo běžnějšího sherry nebo whisky finishu.

Časté otázky

Obsahuje rum přímo vermut?

Ne. Charakter získává dozráním v sudech, ve kterých předtím zrál vermut Mancino Vecchio.

Je chuť výrazně hořká?

Hořkost je spíš doprovodná. Vytváří protiváhu karamelu, vanilce a dřevu.

Jak dlouho trvá finish?

Produktové zdroje uvádějí přibližně šest měsíců.

Je vhodný do Manhattan stylu?

Ano. Právě bylinný a dřevitý profil z něj dělá zajímavý základ pro rumovou variaci tohoto koktejlu.