Saint James VSOP Martinique rhum agricole 43% 0,7l

Saint James VSOP Martinique rhum agricole 43% 0,7l

VSOP jde o krok dál než základní vyzrálé agricole a staví na čtyřletý VSOP, který propojuje čerstvou třtinu s vanilkou, skořicí a praženým americkým dubem. VSOP ukazuje, co přinese další rok a odlišná skladba amerického dubu oproti mladšímu VO. Nové i dříve bourbonové sudy dodávají skořici, pražení a pevnější strukturu, aniž by přepsaly ovocnou část.

Čtyři roky v americkém dubu dávají prostoru strukturovaný, kořenitý, vanilkový a ovocný. VSOP působí koncentrovaněji než VO: má delší závěr, pevnější koření a více pražených tónů. Přitom zůstává rozpoznatelná suchost a čistota, kterou od martinického agricole čekáte.

Proč si produkt vybrat

• Minimálně čtyřleté zrání: VSOP má dost času na vytvoření hlubšího sudového profilu.
• Dva typy amerického dubu: Nové i ex-bourbon sudy přidávají vanilku, skořici a toast.
• AOC Martinique: Původ i výrobní metoda odpovídají pravidlům martinického agricole.
• 43 % pro degustaci: Vyšší síla drží strukturu a nenechá dřevo působit ploše.

Základní informace

Kategorie Rhum vieux agricole AOC Martinique – VSOP Značka Saint James Země původu Martinik, Sainte-Marie Alkohol 43 % Objem 0,7 l Základní surovina čerstvá šťáva cukrové třtiny Destilace kreolská kolonová destilace Zrání 4 roky Sudy nové a ex-bourbon sudy z amerického dubu Styl strukturovaný, kořenitý, vanilkový a ovocný

Původ a výroba

Agricole charakter VSOP vychází z čerstvá šťáva cukrové třtiny. Podle výrobce zraje Saint James VSOP nejméně čtyři roky v tropickém klimatu. Do skladby vstupují nové sudy z amerického dubu i sudy po bourbonu, takže se vedle agricole základu objevují vanilka, skořice, toast a kandované ovoce.

Pro VSOP je v tomto případě rozhodující zrání 4 roky. Kombinace nového a ex-bourbon amerického dubu vysvětluje pevnější koření, karamelizované dřevo a delší závěr oproti mladším edicím Saint James.

Jak produkt chutná

Ve vůni se skládá mozaika Vanilka, skořice, sušené ovoce, dřevo a jemné pražení; v ústech pokračuje přes Ovoce, vanilka, koření, karamelizované dřevo a lehké kávové tóny. V ústech se profil opírá o středně plné až plné tělo; dochuť je dlouhý, kořenitý a dřevitý.

Vůně Vanilka, skořice, sušené ovoce, dřevo a jemné pražení. Chuť Ovoce, vanilka, koření, karamelizované dřevo a lehké kávové tóny. Tělo Středně plné až plné. Závěr Dlouhý, kořenitý a dřevitý.

Orientační chuťový profil

Dřevitost ●●●●○

4/5 – Čtyřleté zrání v americkém dubu je výrazné.

Kořenitost ●●●●○

4/5 – Skořice a koření jsou silnou osou.

Ovocnost ●●●○○

3/5 – Ovoce doplňuje dřevo a vanilku.

Vnímaná sladkost ●●○○○

2/5 – Vanilka působí kulatě, ale styl je suchý.

Plnost ●●●●○

4/5 – Tělo je pevné a strukturované.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

VSOP otevřete pomalu: Servírujte čistý v tulipánové sklenici a nespěchejte s prvním douškem.

Párování s hořkou čokoládou: Po zahřátí v ruce se ukáže vanilka, skořice a sušené ovoce; pár kapek vody může otevřít kávové a dřevité odstíny. K jídlu funguje s hořkou čokoládou nebo karamelizovanými ořechy.

Pro koho je produkt vhodný

Pro fanouška suchého VSOP: Je určený pro milovníky sušších vyzrálých rumů, kteří chtějí znatelný dub a koření bez sladkého likérového dojmu.

Věděli jste, že…

Saint James VSOP podle producenta kombinuje minimálně čtyřleté rumy a vedle ex-bourbon sudů využívá i nové americké dubové dřevo.

O značce Saint James

Saint James: Saint James je jedním z klíčových reprezentantů AOC Martinique. Destilace z čerstvé třtiny v kreolské koloně dává základ, který dobře snáší dlouhé tropické zrání.

VSOP ukazuje sudovou práci značky výrazněji než mladší VO: americký dub přináší koření, vanilku a pražení, zatímco starší složky přidávají kandované ovoce.

Časté otázky

Kolik let Saint James VSOP zraje?

Výrobce uvádí nejméně čtyři roky v tropickém klimatu.

Jaké sudy používá?

Pracuje s novým americkým dubem a také s ex-bourbon sudy.

Je sladší než běžný melasový rum?

Působí spíše sušeji a kořenitěji; sladké tóny jsou senzorické, ne likérové.

S čím ho párovat?

Dobře funguje s hořkou čokoládou, praženými ořechy nebo samotný po jídle.