Slivovice zlatá Ullersdorf 45% 0,5l

Slivovice zlatá Ullersdorf 45% 0,5l

Slivovice zlatá Ullersdorf 45% 0,5l je český jednodruhový švestkový destilát z odrůdy Čačanská rodná, jejíž plody pocházejí z podhůří Jeseníků. Oproti čiré slivovici získává další rozměr díky pětiletému zrání v panenském dubovém sudu, které propojuje ovocný charakter se zralejšími tóny dřeva.

Výsledkem je zlatavá pálenka s plnějším, navinulým a přitom jemným projevem. Hodí se především k pomalému popíjení, kdy má dostatek prostoru ukázat švestkové aroma, decentní jádrový charakter a vliv dlouhého pobytu v dubu.

Proč si Zlatou slivovici Ullersdorf vybrat

• Jesenický původ: švestky odrůdy Čačanská rodná se sklízejí v podhůří Jeseníků.
• Pět let v dubu: destilát dlouhodobě leží v panenském dubovém sudu, kde získává zlatavou barvu a uhlazenější charakter.
• Výrazná odrůdovost: jednodruhové zpracování nechává vyniknout typickou ovocnost i přirozený jádrový buket švestek.
• Malosériová specialita: u této zlaté slivovice je uváděna produkce přibližně 100 litrů ročně.

Základní informace

Kategorie Ovocný destilát – slivovice Značka Ullersdorf Země původu Česká republika Oblast Podhůří Jeseníků Alkohol 45 % obj. Objem 0,5 l Základní surovina Švestky odrůdy Čačanská rodná Zrání 5 let Sudy Panenský dubový sud Doporučené podávání Čistá, v degustační sklenici, při mírně chladnější pokojové teplotě

Původ a výroba

Základem jsou švestky Čačanská rodná z podhůří Jeseníků. Ullersdorf u své slivovice popisuje šetrné podrcení ovoce a kvašení při poměrně nízké, stálé teplotě, aby se co nejlépe zachovalo ovocné aroma; při zpracování zároveň dbá na nepoškození pecek, které se podílejí na typickém jádrovém buketu.

Pro zlatou variantu je rozhodující pětileté ležení v panenském dubovém sudu. Dřevo postupně mění barvu i chuťový projev destilátu: ostré hrany ustupují, ovocnost se zakulacuje a vedle švestek se objevuje zralejší, sušší a lehce kořenitě-dřevitý dojem. Plnění na 45 % alkoholu zachovává dostatečnou intenzitu, aniž by zastínilo charakter ovoce.

Jak Zlatá slivovice Ullersdorf chutná

Profil stojí na zralé švestkové ovocnosti, kterou doplňuje navinulý jádrový tón a vliv dubového sudu. Přes 45% lihovitost působí destilát podle charakteru uváděného výrobcem plně, ale zároveň velmi jemně; dlouhé zrání přidává strukturu a zakulacuje závěr.

Vůně Zralé švestky, ovocný destilát, jemný jádrový nádech a dub. Chuť Plná a navinulá, s ovocným jádrem, uhlazeným dřevitým charakterem a lehce kořenitým dojmem. Tělo Plnější, zakulacené a jemné. Závěr Delší, ovocně-dřevitý, s přetrvávajícím švestkovým a jádrovým dojmem.

Orientační chuťový profil

Ovocnost ●●●●○ 4/5 – výrazný švestkový základ zůstává hlavní osou destilátu. Dřevitost ●●●●○ 4/5 – pět let v panenském dubu se zřetelně propisuje do struktury i dozvuku. Peckovitost ●●●○○ 3/5 – jádrový buket doplňuje ovoce, aniž by jej přebíjel. Plnost ●●●●○ 4/5 – zrání dodává destilátu plnější a zakulacenější projev. Alkoholová intenzita ●●●○○ 3/5 – 45% lihovitost je patrná, ale vjem alkoholu je vyvážený zráním.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

U vyzrálé slivovice dává největší smysl podávání čisté bez ledu, ideálně v menší degustační sklenici se zúženým hrdlem. Příliš nízká teplota tlumí ovocné a dřevité aroma, proto je vhodná mírně chladnější pokojová teplota přibližně kolem 16–18 °C.

Po nalití jí dopřejte krátkou chvíli ve sklenici. Vůně se postupně otevře a lépe ukáže rozdíl mezi švestkovou ovocností, jádrovým tónem a dubovým zráním. Vzhledem k pětiletému zrání není nutné tuto láhev stavět na koktejlovém servisu; její hlavní přednost vynikne při samostatné degustaci.

Pro koho je produkt vhodný

Slivovice zlatá Ullersdorf 45% 0,5l osloví především ty, kdo hledají vyzrálejší alternativu ke klasické čiré slivovici a chtějí vedle čisté švestkové chuti vnímat také práci dubového sudu. Díky jemnějšímu, zakulacenému projevu může být zajímavá pro zkušenější milovníky ovocných destilátů i jako dárek pro člověka, který ocení českou malosériovou produkci a tradiční surovinu v méně obvyklém zpracování.

Věděli jste, že…

U zlaté slivovice Ullersdorf je uváděna produkce kolem 100 litrů ročně. Důvodem je mimo jiné omezená dostupnost vhodných švestek z jesenického podhůří a dlouhé pětileté zrání, které přirozeně omezuje množství hotového destilátu.

O značce Ullersdorf

Ullersdorf je jesenická likérka a destilerie působící v areálu historického Maršíkovského mlýna u Velkých Losin. Na zpracování ovoce, pěstitelské pálení a výrobu ovocných destilátů zde navázala v roce 2004.

Pro značku je charakteristické spojení regionálního ovoce s tradičním zpracováním a také zrání vybraných destilátů v dubových sudech. Zlatá slivovice patří do prémiové části portfolia, kde se klasický ovocný destilát posouvá směrem k delšímu zrání a komplexnějšímu degustačnímu projevu.

Časté otázky

Z čeho se Zlatá slivovice Ullersdorf vyrábí?

Jde o jednodruhový destilát ze švestek odrůdy Čačanská rodná sklízených v podhůří Jeseníků.

Jak dlouho tato slivovice zraje?

Zlatá varianta zraje pět let v panenském dubovém sudu.

Jaký je rozdíl oproti běžné čiré slivovici?

Hlavní rozdíl spočívá v dlouhém zrání v dubu. To přidává zlatavou barvu, plnější strukturu a dřevitý rozměr, zatímco švestkový a jádrový charakter zůstává zachován.

Jak Zlatou slivovici Ullersdorf podávat?

Nejlépe čistou, bez ledu, v degustační sklenici a při mírně chladnější pokojové teplotě. Před napitím je vhodné nechat destilát krátce otevřít ve sklenici.

Je vhodná jako dárek?

Ano, zejména pro milovníky kvalitních ovocných destilátů, kteří ocení český původ, pětileté zrání v dubu a malosériový charakter.