Albert de Montaubert „XO“ Grande Champagne Cognac 40% vol. 0.70 l

Albert de Montaubert „XO“ Grande Champagne Cognac 40% vol. 0.70 l

Standardní XO Alberta de Montaubert je praktičtější vstup do vyzrálého stylu značky než její sběratelské millésime lahve. Nejmladší složka blendu zrála 12 let a celý cognac pochází z Grande Champagne. Výsledkem je plný profil s ovocem, vanilkou, karamelem, kakaem a měkkým dubem.

Na rozdíl od ročníkových edic není hlavním tématem datum. XO staví na práci sklepmistra s více eaux-de-vie tak, aby vznikl harmonický domovní styl. Čtyřicet procent alkoholu působí uhlazeněji než u 45% millésime řady, a proto je lahev přístupnější i při delší degustaci.

Proč si produkt vybrat

• Minimálně 12 let: Nejmladší složka tohoto XO zrála v dubu dvanáct let.
• Grande Champagne: Veškerý blend je spojen s premier cru oblasti Cognac.
• Vyvážený profil: Sušené ovoce, vanilka, karamel a kakao drží rovnováhu s dubem.
• Snadný servis: Čtyřicetiprocentní síla funguje čistá po večeři i k jednoduchému párování.

Základní informace

KategorieXO CognacZnačkaAlbert de MontaubertZemě původuFrancieOblastGrande Champagne, CognacAlkohol40% obj.Objem0,7 lZránínejmladší složka 12 let v dubuStylvyzrálý Grande Champagne blend

Původ a výroba

XO pochází výhradně z Grande Champagne a pracuje s dlouze zrajícími eaux-de-vie z tohoto cru. Pro zákazníka je důležité, že dvanáct let se vztahuje k nejmladší složce. Starší komponenty mohou být v blendu zastoupené vedle ní.

Smyslem blendu je spojit ovocnost, sladké koření a dub do stabilního stylu, který není navázaný na jediný ročník. V tom je XO zásadně jiné než Millésime Imperial. Sklepní mistr může jednotlivé partie kombinovat tak, aby se doplňovala jemnost, tělo a délka.

Grande Champagne je ceněná pro jemné eaux-de-vie s vysokým potenciálem ke zrání. Dvanáctileté minimum nejmladší složky už dovoluje rozvinout sušené ovoce, vanilku, kakao a tabákové nuance, aniž by dřevo muselo převzít celou chuť.

Jak produkt chutná

Chuť je kulatá a ovocnější než u velmi starého Extra. Fíky, rozinky, švestky a hrušky doplňuje vanilka, karamel, med a kakao. Měkký dub drží strukturu a v závěru se objeví koření a náznak tabáku.

Vůněfíky, rozinky, tmavé švestky, vanilka a měkký dubChuťmed, hrušky, karamel, kakao, sušené ovoce a jemné kořeníTěloplné, sametové a zaoblenéZávěrdlouhý, teplý s ovocem, vanilkou a dřevem

Orientační chuťový profil

Ovocnost 4/5●●●●○

Sušené a zralé ovoce zůstává nosnou částí profilu.

Sladké koření 4/5●●●●○

Vanilka a jemné koření propojují ovoce s dubem.

Dřevitost 3/5●●●○○

Dub je důležitý, ale nepůsobí dominantně ani vysušujícím dojmem.

Kakaovost 3/5●●●○○

Kakao a lehký tabák přidávají tmavší závěr.

Jemnost 4/5●●●●○

Čtyřicet procent a dobře poskládaný blend působí uhlazeně.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

XO můžete podávat čisté po jídle nebo k malému dezertu, který není příliš sladký. Dobře funguje hořká čokoláda, ořechové pečivo nebo vyzrálý sýr. Tulipánová sklenka nechá vyniknout ovocné i vanilkové tóny.

Pokud chcete experimentovat, lze XO využít i v minimalistickém after-dinner koktejlu, kde zůstane hlavní složkou. U této cenové a chuťové úrovně je však nejjednodušší servis často nejlepší.

Pro koho je produkt vhodný

Je vhodný pro zákazníka, který chce seriózní XO s jasným původem a doloženým minimálním zráním, ale nepotřebuje sběratelský ročník. Dobře poslouží i jako první krok k dražším Extra nebo vintage edicím stejné značky.

Věděli jste, že…

Současné minimum pro označení XO je deset let, ale Albert de Montaubert jde u této lahve výše. Nejmladší eau-de-vie má dvanáct let, takže základ blendu překračuje zákonný limit o dva roky.

O značce

XO je základním referenčním bodem vyzrálé řady Albert de Montaubert. Pokud ročníkové lahve zdůrazňují časový původ a Extra hloubku nejstarších tónů, XO představuje rovnováhu mezi ovocností, dubem a přístupnou elegancí.

Časté otázky

Je celý obsah přesně 12 let starý?

Ne. Dvanáct let se týká nejmladší složky blendu. Ostatní eaux-de-vie mohou být starší.

Je XO sladší než Extra?

Senzoricky působí ovocněji a kulatěji. Extra má sušší rancio, více starého dřeva a tmavší terciární tóny.

Mohu jej podávat k sýru?

Ano. Dobře funguje s vyzrálým tvrdým sýrem nebo jemně pikantní modrou plísní, pokud nechcete cognac pít úplně samotný.

Jaký je rozdíl mezi XO a Millésime?

XO je blend více eaux-de-vie a jeho věk určuje nejmladší složka. Millésime je ročníkový cognac spojený s konkrétním rokem.