Big Mama Porto Cask 12y 40% 0,7l

Big Mama Porto Cask 12y 40% 0,7l

Big Mama Porto Cask 12y 40% 0,7l je dvanáctiletý rum z oblasti Demerara v Guyaně, vyrobený z melasy a dokončený v sudech po portském víně. Kombinuje plnější ovocný charakter s kořeněnými a dřevitými tóny, takže osloví především milovníky vyzrálých rumů s výrazným sudovým vlivem.

Základ tvoří rum destilovaný v roce 2005, který zrál v dubových sudech a následně získal finish v sudech po portském víně. Právě ten podporuje dojem sušeného ovoce, džemových tónů a příjemné sladké kořenitosti.

Proč si Big Mama Porto Cask 12y vybrat

• Dvanáctileté zrání: dlouhý kontakt se dřevem přináší hloubku, zaoblenost a výraznější vyzrálý charakter.
• Portský finish: závěrečné dozrávání v sudech po portském víně zvýrazňuje ovocnost, koření a tóny připomínající džem.
• Původ v Demeraře: rum pochází z Guyany, tradiční oblasti spojené s plnými melasovými rumy.
• Vhodný k pomalé degustaci: 40% alkohol a vrstevnatý profil dobře vyniknou při čistém servírování ve sklenici se zúženým hrdlem.

Základní informace

Kategorie Rum Značka Big Mama Země původu Guyana Oblast Demerara Alkohol 40 % obj. Objem 0,7 l Základní surovina Melasa Ročník destilace 2005 Zrání 12 let Sudy Po bourbonu, následně finish v sudech po portském víně Doporučené podávání Čistý, při pokojové teplotě

Původ a výroba

Big Mama Porto Cask pochází z oblasti Demerara v Guyaně. Základem je melasový rum z palírny Diamond, kde se soustředila velká část historické rumové produkce země. Tato konkrétní edice byla destilována v roce 2005.

Rum nejprve dlouhodobě zrál v sudech po bourbonu a poté prošel závěrečným dozráváním v Evropě v ex-port sudech. Kombinace tropického zrání a vinného finiše přidává k dřevitému základu výraznější ovocné a kořeněné vrstvy.

Jak Big Mama Porto Cask 12y chutná

Profil je plný, kulatý a výrazně ovocný. V chuti se propojují tóny švestek, datlí a tmavšího ovoce s náznaky vanilky, tabáku a dřeva. Doznívání je dlouhé, kořeněné a lehce lékořicové, přičemž portský sud dodává celku bohatší, téměř džemový dojem.

Vůně Ovocná a jemná, se švestkami, datlemi a sladkým kořením. Chuť Bohatá, ovocná, s tóny švestek, datlí, vanilky, tabáku a dřeva. Tělo Plnější a zakulacené. Závěr Dlouhotrvající, kořeněný, s dřevitým a lékořicovým dozvukem.

Orientační chuťový profil

Ovocnost ●●●●○ 4/5 – výrazné tóny tmavšího a sušeného ovoce. Sladkost ●●●○○ 3/5 – střední pocitová sladkost podpořená portským finishem. Kořenitost ●●●○○ 3/5 – zřetelná, ale vyvážená vrstva sladkého koření a lékořice. Dřevitost ●●●●○ 4/5 – dlouhé zrání dává rumu výrazný sudový rámec. Plnost ●●●●○ 4/5 – kulaté, vrstevnaté a poměrně plné tělo.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Tento rum nejlépe ukáže svůj charakter čistý při pokojové teplotě, ideálně ve sklenici se zúženým hrdlem, která soustředí aroma. Dopřejte mu po nalití krátký čas ve sklenici, aby se otevřely ovocné, dřevité a kořeněné vrstvy.

Pokud chcete alkoholový projev mírně zjemnit, lze přidat několik kapek vody. Vzhledem k věku a portskému finiši je však nejzajímavější především k pomalé samostatné degustaci; do výrazných míchaných nápojů by se část jeho charakteru ztrácela.

Pro koho je produkt vhodný

Big Mama Porto Cask 12y 40% 0,7l je vhodný pro zákazníky, kteří hledají vyzrálý ovocně-dřevitý rum s vinným finishem a dávají přednost plnějšímu, kulatému stylu před lehkými či výrazně suchými rumy. Dobře poslouží také jako dárek pro zkušenějšího milovníka rumu, který ocení konkrétní ročník a netradiční závěrečné dozrávání.

Věděli jste, že…

Tato edice byla destilována v roce 2005 a lahvována po dvanáctiletém zrání. Závěrečný finish v sudech po portském proběhl v Evropě, zatímco základ rumu pochází z Guyany.

O značce Big Mama

Big Mama je výběrová řada rumů spojená s italskou společností F&G. Zaměřuje se na guyanské rumy z oblasti Demerara, které následně získávají rozdílné finiše ve vybraných evropských sudech.

V portfoliu značky se tak objevují edice dokončené například v sudech po portském, Pedro Ximénez či dalších vínech. Porto Cask 12y patří k lahvím, kde je charakter Demerary doplněn sladším ovocným otiskem fortifikovaného vína.

Časté otázky

Je Big Mama Porto Cask 12y skutečně dvanáctiletý rum?

Ano. U této varianty je uváděno stáří 12 let; destilace proběhla v roce 2005 a následovalo zrání včetně závěrečného portského finiše.

Co znamená Porto Cask?

Označuje závěrečné dozrávání v sudech, které předtím obsahovaly portské víno. Rum tím získává výraznější ovocný a kořeněný charakter.

Je tento rum sladký?

Působí kulatě a ovocně, s vjemem sladšího ovoce a džemových tónů, ale chuť vyvažuje dřevo, koření a delší závěr.

Jak Big Mama Porto Cask 12y podávat?

Nejlépe čistý při pokojové teplotě ve sklenici se zúženým hrdlem. Případně lze přidat několik kapek vody.

Z čeho je rum vyroben?

Základem je melasový rum z Guyany, konkrétně z oblasti Demerara.