Canaïma 47,0% 0,7 l

Canaima Small Batch Dry Gin 47% 0,7l

Canaima je venezuelský gin, který bere svou identitu přímo z Amazonie. Místo jedné exotické přísady pracuje s devatenácti rostlinnými složkami: deset je exotických, osm patří mezi tradiční ginové botanicals a jednu tvoří místní ovocná složka. Výrazných 47 % alkoholu dává receptuře pevnost a zvýrazňuje tropické i bylinné vrstvy.

Mezi amazonskými surovinami se objevují například açaí, copoazú, túpiro, seje, merey a uva de palma. Výsledná vůně připomíná passion fruit, grapefruit, černý pepř a vlhkou zeleň pralesa. Na patře přechází do bylin, citrusů a tropického ovoce s dlouhou svěží dochutí.

Proč si Canaima vybrat

• Amazonie v receptuře: část botanicals pochází z venezuelského deštného pralesa a dává ginu opravdu odlišný aromatický rukopis.
• Devatenáct složek: tradiční ginové botanicals se propojují s tropickým ovocem a místními rostlinami.
• Oddělená destilace: jednotlivé botanicals se macerují a destilují samostatně, teprve potom se destiláty spojují.
• Síla 47 %: vyšší ABV podrží citrusy, byliny i tropické tóny v toniku a koktejlech.

Základní informace

Kategorie dry gin Značka Canaima Výrobce DUSA Země původu Venezuela Oblast Lara Alkohol 47 % Objem 0,7 l Botanicals 19 složek, včetně amazonských plodů a rostlin Styl bylinný, citrusový a tropický

Původ a výroba

Canaima se vyrábí v palírně DUSA ve venezuelském státě Lara. Při vývoji receptury se master distiller zaměřil na amazonské rostliny a ovoce, které se vybírají ve spolupráci s místními komunitami. Nejde tedy jen o marketingový odkaz na prales, ale o reálné botanicals začleněné do receptury.

Technicky je výroba zajímavá tím, že se rostlinné složky macerují jednotlivě v neutrálním obilném alkoholu a následně samostatně destilují v malém měděném kotli. Až potom se jednotlivé destiláty blendují. Tento přístup umožňuje přesněji kontrolovat intenzitu velmi rozdílných ingrediencí, od jalovce až po výrazně aromatické amazonské ovoce.

Jak Canaima chutná

Aroma je intenzivní, ovocné a zároveň zelené. Passion fruit a grapefruit se setkávají s pepřem a vlhkou bylinností, která připomíná listy a pralesní vegetaci.

V chuti je gin komplexní a svěží. Citrusová kyselost a tropické ovoce jsou doplněné bylinami, zatímco vyšší síla 47 % přidává strukturu a prodlužuje závěr.

Vůně passion fruit, grapefruit, zelené byliny a černý pepř Chuť herbální citrusy, tropické ovoce a jalovcové koření Tělo plnější, živé a aromatické Závěr dlouhý, svěží, bylinný a lehce pepřový

Orientační chuťový profil

Tropické ovoce 4/5 ●●●●○

amazonské plody dávají nezaměnitelnou exotickou vrstvu

Bylinnost 5/5 ●●●●●

zelené a listové tóny patří k podpisu ginu

Citrusy 4/5 ●●●●○

grapefruitová svěžest dobře propojuje vrstvy

Jalovec 3/5 ●●●○○

drží kategorii, ale není jediným dominantním prvkem

Intenzita 5/5 ●●●●●

47 % a bohatá botanická skladba dávají výrazný projev

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si Canaima nejlépe vychutnat

Canaima si zaslouží jednoduchý servis, který nezakryje amazonské botanicals. Výborně funguje s kvalitním tonikem, grapefruitem a několika kuličkami růžového pepře. Grapefruit přímo navazuje na oficiální aromatický profil a pepř zdůrazní kořeněný závěr.

Značka doporučuje také kombinaci s grapefruitovou sodou. V koktejlech pracujte opatrně se sladkostí, protože nejzajímavější částí Canaimy jsou zelené, citrusové a tropické vrstvy, ne cukrový profil.

Pro koho je produkt vhodný

Canaima je určena pro zákazníka, který už zná klasický London Dry a chce výraznější botanickou cestu mimo Evropu. Ocení ji milovníci exotických ginů, bylinných chutí, vyšší síly a drinků, kde se pracuje s grapefruitem, pepřem a svěžími citrusy.

Věděli jste, že…

Šest amazonských botanicals, které značka samostatně představuje, zahrnuje například açaí, copoazú, túpiro, seje, merey a plody palmy moriche známé jako uva de palma.

O značce Canaima

Canaima vznikla jako projekt, který propojuje zkušenosti venezuelské palírny DUSA s místními amazonskými surovinami. Její identita je založená na tropických botanicals a oddělené destilaci jednotlivých složek.

Na rozdíl od ginů, které exotiku staví na jediné ingredienci, Canaima skládá celý profil z velkého počtu lokálních i tradičních rostlin. Právě proto působí vrstevnatěji a zeleněji než běžný citrusový dry gin.

Časté otázky

Kolik botanicals Canaima používá?

Výrobce uvádí celkem 19 složek: deset exotických, osm tradičních ginových botanicals a jednu místní ovocnou složku.

Kde se Canaima vyrábí?

V palírně DUSA ve venezuelském státě Lara.

Proč má 47 % alkoholu?

Vyšší síla pomáhá udržet výrazné tropické, bylinné a citrusové aroma i po naředění.

Jaký garnish se hodí do G&T?

Grapefruit a růžový pepř dobře navazují na aromatický profil ginu.