Hruškovice Žufánek: 12,5 kg hrušek Williams na jeden litr

Žufánek Hruškovica 45% 0,5L

Žufánek Hruškovica 45% 0,5L je český destilát z hrušek Williams, který staví na čistém odrůdovém projevu a výrazné vůni zralého ovoce. Charakteristická je pro něj dlouhá chuť máslových hrušek, přirozeně nasládlá aromatika a plné tělo.

Jde o hruškovici pro ty, kdo hledají destilát, v němž ovoce nezůstává jen v náznaku. Odrůda Williams má výrazný aromatický charakter a výrobce věnuje zvláštní pozornost kvašení tak, aby se typické vůně a chutě hrušek co nejlépe přenesly do výsledného destilátu.

Proč si Žufánek Hruškovicu vybrat

• Jedna odrůda: vyrábí se z aromatických hrušek Williams, které určují její jasně rozpoznatelný ovocný profil.
• Moravský původ: výrobce používá pečlivě vybrané hrušky z moravských ovocných sadů.
• Výrazná aromatika: specifické vedení kvašení pomáhá zachovat typické aromatické a chuťové složky ovoce.
• Čisté servírování: nejlépe ukáže svůj charakter bez vymrazování, při doporučené teplotě 10–15 °C.

Základní informace

Kategorie Ovocný destilát – hruškovice Značka Žufánek Země původu Česká republika Oblast Morava Alkohol 45 % obj. Objem 0,5 l Základní surovina Hrušky odrůdy Williams Doporučené podávání 10–15 °C EAN 8594053940502

Původ a výroba

Základem jsou výhradně hrušky Williams z moravských sadů, sklízené v optimální zralosti. Tato odrůda je ceněná pro intenzivní vůni a typickou máslovou ovocnost, která se v destilátu projevuje velmi zřetelně.

Při přípravě kvasu výrobce používá specifický způsob kvašení zaměřený na zachování aromatiky. Výroba je náročná také množstvím suroviny: podle současných údajů lihovaru připadá na jeden litr Hruškovice přibližně 13 kg hrušek. Výsledkem je čirý destilát, ve kterém má hlavní slovo samotné ovoce.

Jak Žufánek Hruškovica chutná

Chuťový profil je výrazně ovocný, plný a přitom čistý. V popředí stojí zralé a máslové hrušky, zatímco aromatika působí jemně a přirozeně nasládle. Vyšší obsah alkoholu dodává páteř a hřejivost, neměl by však překrýt odrůdový charakter Williams.

Vůně Výrazná vůně zralých hrušek Williams, jemně nasládlá a čistě ovocná. Chuť Plná hrušková chuť s typickou máslovou linkou a hřejivým alkoholovým projevem. Tělo Plné, hladké a ovocně koncentrované. Závěr Dlouhý a elegantní, s návratem zralé máslové hrušky.

Orientační chuťový profil

Ovocnost – 5/5

●●●●●

Dominantní odrůdový projev zralých hrušek Williams.

Sladkost – 3/5

●●●○○

Pocitově nasládlá díky zralému ovocnému charakteru, nikoli likérově sladká.

Svěžest – 3/5

●●●○○

Čistý ovocný profil působí svěže, i když tělo zůstává plné.

Plnost – 4/5

●●●●○

Výrazná koncentrace ovoce a dlouhý chuťový projev.

Alkoholová intenzita – 4/5

●●●●○

45 % alkoholu se projevuje zřetelnou hřejivostí, kterou drží v rovnováze bohatá hrušková aromatika.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Žufánek Hruškovica 45% 0,5L nejlépe vynikne čistá při 10–15 °C, ideálně v menší degustační sklenici s užším hrdlem, které soustředí ovocnou vůni. Výrobce nedoporučuje destilát vymrazovat; příliš nízká teplota potlačuje aromatické oleje a pod přibližně 8 °C se může objevit přirozené mírné zakalení.

Nalévejte menší množství a nechte destilát krátce otevřít ve sklenici. Pro zachování co nejčitelnějšího hruškového projevu je vhodnější samostatné podávání než výrazně ochucené míchané nápoje.

Pro koho je produkt vhodný

Dobře osloví milovníky poctivých ovocných pálenek, kteří hledají výrazný a snadno rozpoznatelný hruškový charakter. Díky čisté ovocnosti může být srozumitelnou volbou i pro zákazníka, který teprve objevuje kvalitnější české destiláty, zároveň však nabízí dostatek aromatické intenzity pro zkušenější degustátory. Hodí se také jako dárek pro příznivce moravských ovocných destilátů.

Věděli jste, že…

Odrůda Williams byla vyšlechtěna v Anglii ve druhé polovině 18. století a ve Spojených státech je známá také jako Bartlett pear. Právě její intenzivní aromatika je důvodem, proč se tak dobře uplatňuje při výrobě hruškových destilátů.

O značce Žufánek

Rodinný lihovar Žufánek založili v roce 2000 Marcela a Josef Žufánkovi se syny Martinem, Josefem a Janem. Sídlí v Boršicích u Blatnice na Moravě a dlouhodobě se věnuje ovocným destilátům, ginům, absintům a dalším lihovinám.

Pro značku je typický důraz na kvalitní surovinu a přirozený charakter destilátu. Hruškovica patří mezi její základní ovocné destiláty a ukazuje styl výrobce v jedné z nejčistších podob: výrazné ovoce, pečlivé zpracování a minimum rušivých vlivů kolem hlavní suroviny.

Časté otázky

Z jakých hrušek se Žufánek Hruškovica vyrábí?

Výrobce používá hrušky odrůdy Williams z moravských ovocných sadů.

Je Žufánek Hruškovica sladká?

Jde o ovocný destilát, nikoli likér. Může působit přirozeně nasládle díky aromatice zralých hrušek, ale její profil zůstává destilátový a hřejivý.

Při jaké teplotě ji podávat?

Doporučená teplota podávání je 10–15 °C. Přílišné chlazení potlačuje aromatické složky.

Proč se může destilát po ochlazení zakalit?

Při teplotách pod přibližně 8 °C se mohou vysrážet přirozené aromatické oleje. Výrobce tento jev popisuje jako přirozený.

Kolik hrušek je potřeba na výrobu jednoho litru?

Podle údajů výrobce je na jeden litr Hruškovice potřeba přibližně 13 kg hrušek.