Slivovica Žufánek 50 % (0,5 l)

Žufánek Slivovica 50% 0,5l

Žufánek Slivovica je moravský ovocný destilát ze švestek z rodinného lihovaru v Boršicích u Blatnice. Vyniká čistou ovocností, výrazným švestkovým charakterem a díky síle 50 % obj. nabízí plnější a intenzivnější projev, který ocení příznivci tradiční slivovice.

Základem jsou švestky z vlastních sadů v CHKO Bílé Karpaty. Osm odrůd dozrává postupně během sezóny, každá se zpracovává samostatně a teprve hotové destiláty se spojují do výsledného cuvée.

Proč si Žufánek Slivovica vybrat

• Vlastní švestky: ovoce pochází ze sadů Žufánek v CHKO Bílé Karpaty vedených v režimu ekologického zemědělství.
• Osm odrůd: kombinace více odrůd švestek přináší vrstevnatější vůni a chuť než jednostranně postavený destilát.
• Oddělené zpracování: jednotlivé odrůdy se kvasí a destilují zvlášť a až poté se míchají do výsledného cuvée.
• Klid v nerezu: hotové cuvée odpočívá 8–12 měsíců v nerezových nádržích, aby se jeho aromatika a chuť sjednotily.

Základní informace

Kategorie Ovocný destilát – slivovice Značka Žufánek Země původu Česká republika Oblast Slovácko, Bílé Karpaty Alkohol 50 % obj. Objem 0,5 l Základní surovina Švestky z vlastních sadů Výroba Jednotlivé odrůdy kvasí a destilují odděleně, následně se míchají Odpočinek 8–12 měsíců v nerezových nádržích Doporučené podávání 10–18 °C

Původ a výroba

Slivovica vzniká z ovoce z vlastních sadů v CHKO Bílé Karpaty, kde Žufánkovi pěstují celkem osm odrůd švestek. Ty dozrávají od července do září; mezi uváděné odrůdy patří například Čačanská, Stanley a Anna Späth.

Každá odrůda se nechává kvasit a následně destiluje samostatně. Až ve sklepě se jednotlivé destiláty spojují do výsledného cuvée. To následně odpočívá 8–12 měsíců v nerezu, což pomáhá propojit aromatické a chuťové složky bez vlivu dřeva.

Jak Žufánek Slivovica chutná

Profil stojí na výrazné zralé švestce, čisté ovocnosti a peckovém charakteru. Padesátiprocentní síla dodává destilátu pevnější strukturu a delší projev, přesto má být aromatika ovoce stále hlavním tématem.

V chuti lze očekávat suchý až jen mírně nasládlý dojem, švestkové tóny, jemnou peckovitost a zahřívající alkoholovou intenzitu bez sladkého likérového charakteru.

Vůně Výrazná vůně zralých švestek, ovocná čistota a jemný peckový tón. Chuť Švestková, suchá až mírně nasládlá, s peckovou linkou a zřetelnou silou destilátu. Tělo Středně plné až plnější, pevné a čisté. Závěr Delší, ovocný, lehce peckový a hřejivý.

Orientační chuťový profil

Ovocnost – 5/5

●●●●●

Dominantní charakter zralých švestek je hlavním znakem destilátu.

Peckovitost – 3/5

●●●○○

Střední peckový tón doplňuje ovocnost a přidává typickou strukturu slivovice.

Sladkost – 2/5

●●○○○

Pocitově spíše sušší profil bez likérové sladkosti.

Plnost – 4/5

●●●●○

Padesátiprocentní síla a intenzivní aromatika dávají destilátu výrazné tělo.

Alkoholová intenzita – 4/5

●●●●○

Alkohol je zřetelný a zahřívající, odpovídá robustnějšímu stylu slivovice.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Výrobce doporučuje podávání při teplotě 10–18 °C. Přílišné vychlazení může potlačit část aromatiky; pod přibližně 7 °C se navíc mohou vysrážet aromatické oleje a destilát se může přirozeně lehce zakalit.

Nejlépe se hodí čistá do menší degustační sklenky, která dovolí vnímat švestkovou vůni i dlouhý závěr. Led ani výrazné dochucování nejsou pro poznání charakteru této lahve potřeba.

Pro koho je produkt vhodný

Žufánek Slivovica 50% 0,5l osloví především milovníky tradičních ovocných destilátů, kteří hledají výraznou a autenticky ovocnou slivovici s vyšší intenzitou. Dobrou volbou může být i jako dárek pro znalce moravských pálenek nebo pro někoho, kdo chce poznat charakter produkce Žufánek.

Věděli jste, že…

Žufánek pracuje u této slivovice s osmi odrůdami švestek, které dozrávají v rozdílných termínech. Každá odrůda proto projde kvašením a destilací odděleně a výsledná chuť vzniká až jejich následným sestavením do cuvée.

O značce Žufánek

Rodinnou společnost ŽUFÁNEK s.r.o. založili v roce 2000 manželé Marcela a Josef Žufánkovi se syny Martinem, Josefem a Janem. Lihovar sídlí v Boršicích u Blatnice poblíž Uherského Hradiště a navazuje na vlastní sady na úpatí Bílých Karpat.

Pro značku je typická kontrola suroviny od sadu po destilát a důraz na přirozený aromatický projev. Slivovica patří k nejtradičnějším produktům portfolia a dobře ukazuje spojení vlastního ovoce, odděleného zpracování odrůd a precizního míchání.

Časté otázky

Je Žufánek Slivovica sladká?

Nejde o likér ani doslazovaný sladký nápoj. Chuť působí převážně suše až mírně nasládle díky přirozenému ovocnému dojmu z vyzrálých švestek.

Jaký má Žufánek Slivovica obsah alkoholu?

Tato varianta má 50 % alkoholu a objem lahve 0,5 l. EAN 8594053940052 odpovídá právě tomuto balení.

Jak dlouho destilát odpočívá?

Výsledné cuvée odpočívá 8–12 měsíců v nerezových nádržích, kde se chuť a aromatika sjednocují bez působení dřeva.

Jak se Žufánek Slivovica podává?

Doporučená teplota je 10–18 °C. Vhodná je menší degustační sklenka a podávání čisté, bez silného podchlazení.

Proč se může slivovice při chladu zakalit?

Při teplotách pod přibližně 7 °C se mohou vysrážet přirozené aromatické oleje. Jde o běžný jev, nikoli o známku vady.