J.Bally Cuvée Art Déco N°1 Martinique rhum agricole 42% 0,7l

J.Bally Cuvée Art Déco N°1 Martinique rhum agricole 42% 0,7l

Art Déco N°1 není jednoduchý dvanáctiletý rum, ale kompozice tří výrazně starších ročníků. V cuvée se potkávají destiláty z let 2007, 2003 a 1998, takže ve sklenici vzniká vrstevnatější obraz než u jediné věkové kategorie.

Rozpětí přibližně 12 až 18 let přináší starý dub, sušené ovoce a pražené ořechy. Důležitá je také kombinace amerického a francouzského dubu, která přidává rozdílné typy vanilky, koření a tříslovin.

Proč si produkt vybrat

• Tři ročníky: 1998, 2003 a 2007 tvoří jeden blend.
• 12 až 18 let: jednotlivé složky mají rozdílný věk.
• Dva typy dubu: americký i francouzský dub rozšiřují profil.
• Art Déco edice: cuvée připomíná období, kdy Jacques Bally prosazoval vyzrálé rumy a ikonické lahve.

Základní informace

KategorieRhum vieux agricole AOC – limitované cuvéeZnačkaJ.BallyZemě původuMartinikAlkohol42 %Objem0,7 lZákladní surovinačerstvá šťáva cukrové třtinyDestilaceagricole kolonová destilaceZráníblend 12–18letých složekSudy2007 v americkém dubu; 2003 a 1998 ve francouzském dubuStylvelmi vyzrálý, komplexní, ovocný a dřevitý

Původ a výroba

Základ všech složek tvoří agricole z čerstvé martinické třtinové šťávy. Jednotlivé ročníky však zrály odlišně dlouho a nepracují se stejným typem dřeva, což blenderovi dává širší paletu pro výsledné cuvée.

Ročník 2007 je spojován s americkým dubem, starší 2003 a 1998 s francouzským. Výsledkem je kombinace kandovaného ovoce, vanilky, koření a starého dřeva, kde žádná jediná složka nemá působit jako samostatný sólista.

Jak produkt chutná

Vůně otevírá sušené ovoce, vanilka, ořechy, koření a lehké kakao. Chuť působí ještě hlubší: kandované ovoce, pražené ořechy, starý dub a suché koření se drží v dlouhém závěru. Tělo je plné, uhlazené a výrazně vrstevnaté.

VůněSušené ovoce, koření, vanilka, ořechy, dub a jemné kakaové tóny.ChuťKandované ovoce, koření, vanilka, pražené ořechy a starý dub.TěloPlné, uhlazené a vrstevnaté.ZávěrDlouhý, suchší, kořenitý a dřevitý.

Orientační chuťový profil

Dřevitost●●●●●

5/5 – Starší složky a dva druhy dubu jsou dominantní.

Kořenitost●●●●○

4/5 – Koření doplňuje starý dub.

Ovocnost●●●○○

3/5 – Kandované a sušené ovoce zůstává čitelné.

Vnímaná sladkost●●○○○

2/5 – Profil je vyzrálý a spíše suchý.

Plnost●●●●●

5/5 – Blend působí plně a vrstevnatě.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Toto cuvée podávejte bez ledu a dejte mu čas ve sklenici. Starší složky se otevírají pomaleji a po několika minutách ukazují víc sušeného ovoce a kakaa.

Vodu přidávejte jen velmi opatrně, po jednotlivých kapkách. Při 42 % není ředění nutností; smysl má jen tehdy, pokud chcete zvýraznit jemnější ořechové nebo vanilkové odstíny.

Pro koho je produkt vhodný

Určeno pro zkušenějšího degustátora, který ocení práci blendera se starými ročníky. Je to spíše sběratelská a pomalu popíjená lahev než univerzální rum do domácího baru.

Věděli jste, že…

Označení Art Déco odkazuje i na výrazný design série. U Bally je vizuální identita dlouhodobě důležitá, protože značka je známá neobvyklými tvary lahví stejně jako ročníkovými rumy.

O značce J.Bally

J.Bally vybudoval pověst na dlouhém zrání agricole a důrazu na ročníkové destiláty. Art Déco N°1 tuto tradici posouvá do blendu několika různě starých komponentů.

Proti běžnému millésime zde nejde o čtení jednoho roku, ale o rovnováhu mezi třemi ročníky a dvěma typy dubu. Právě to je hlavní smysl této edice.

Časté otázky

Je Art Déco N°1 dvanáctiletý rum?

Ne. Jde o blend složek přibližně 12, 15 a 18 let starých.

Které ročníky obsahuje?

V cuvée jsou uváděny ročníky 2007, 2003 a 1998.

Jaké sudy byly použity?

U ročníku 2007 se uvádí americký dub, u starších 2003 a 1998 francouzský dub.

Jak jej servírovat?

Nalijte menší porci do tulipánové sklenice a nechte starší složky několik minut rozvinout bez ledu.