Karfíkův dvůr Karfíkova jahodovice 42% 0,5l

Karfíkova jahodovice 42% 0,5l

Karfíkova jahodovice 42% 0,5l je česká jahodová pálenka z Karfíkova dvora, která vzniká jako průtahový destilát z čerstvých jahod. Její charakter stojí především na výrazné vůni a chuti zralého jahodového ovoce, doplněné čistým, hřejivým projevem destilátu.

Jahody se při výrobě macerují a následně destilují. Výsledkem není sladký jahodový likér, ale aromatická lihovina s 42 % alkoholu, v níž je ovocnost zřetelná a dlouho doznívá.

Proč si Karfíkovu jahodovici vybrat

• Výrazný jahodový charakter: vůně i chuť připomínají zralé jahody a jahodový kompot.
• Průtahová výroba: čerstvé jahody se macerují a poté destilují, aby se jejich aroma přeneslo do výsledné lihoviny.
• Český původ: produkt pochází z ovocného lihovaru Karfíkův dvůr v Košticích v Ústeckém kraji.
• Suchší alternativa k likéru: jde o pálenku s 42 % alkoholu, nikoli o sladký jahodový likér.

Základní informace

Kategorie Jahodová pálenka / průtahový destilát Značka Karfíkův dvůr Země původu Česká republika Oblast Koštice, Ústecký kraj Alkohol 42 % Objem 0,5 l Zpracování Macerace a následná destilace čerstvých jahod Doporučené podávání Samostatně, mírně vychlazená

Původ a výroba

Karfíkova jahodovice vzniká v rodinném ovocném lihovaru Karfíkův dvůr v Košticích. Pro tuto pálenku se používají čerstvé, velmi vyzrálé a odstopkované jahody, jejichž aroma je pro výsledný charakter zásadní.

Výroba probíhá jako macerace následovaná destilací. Jde tedy o průtahový destilát, u něhož se ovocná vůně a chuť získávají přenesením aromatických látek z jahod do destilátu. Tento způsob zpracování dává smysl právě u jemného, aromatického ovoce, jako jsou jahody.

Jak Karfíkova jahodovice chutná

Profil je výrazně ovocný, se zřetelnou jahodovou aromatikou a lehce nasládlým dojmem, který však nepůsobí jako likérová sladkost. Dominantní je vůně zralých jahod a jahodového kompotu, zatímco na patře se přidává čistý hřejivý charakter 42% destilátu.

Celkově působí spíše středně plně, s dlouhotrvajícím ovocným dozvukem. Jahodová stopa zůstává hlavním motivem od prvního přivonění až po závěr.

Vůně Výrazná, ovocná, připomínající zralé jahody a jahodový kompot. Chuť Jahodová, lehce nasládlá v dojmu, s čistým a hřejivým alkoholovým projevem. Tělo Středně plné, hladké a výrazně aromatické. Závěr Delší, ovocný a hřejivý s přetrvávající jahodovou stopou.

Orientační chuťový profil

Ovocnost – 5/5

●●●●●

Jahoda je zřetelně dominantním aromatickým motivem.

Sladkost – 2/5

●●○○○

Lehce nasládlý dojem vychází především z ovocné aromatiky.

Svěžest – 3/5

●●●○○

Ovocný charakter působí živě, ale zároveň zrale a kompotově.

Plnost – 3/5

●●●○○

Středně plný projev podporuje výrazná aromatika jahod.

Alkoholová intenzita – 3/5

●●●○○

42 % alkoholu se projevuje hřejivě, ne však jako jediný dominantní vjem.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Karfíkova jahodovice 42% 0,5l nejlépe ukáže svůj charakter při mírném vychlazení a podávání čistá v menší degustační nebo tulipánové sklence. Příliš nízká teplota může utlumit jemnější ovocné aroma, proto není nutné láhev podávat ledově studenou.

Hodí se jako aperitiv nebo jako malá degustační tečka. Pokud chcete zachovat její hlavní přednost, tedy čistou jahodovou aromatiku, doporučujeme dát přednost samostatnému servírování před výraznými mixéry.

Pro koho je produkt vhodný

Tato jahodovice osloví především zákazníky, kteří hledají aromatický český destilát s netradičním ovocným profilem a dávají přednost pálenkám před sladkými likéry. Díky výrazné jahodové stopě může být zajímavým dárkem pro milovníka ovocných destilátů nebo pro někoho, kdo rád objevuje méně obvyklé druhy pálenek.

Věděli jste, že…

Karfíkův dvůr navazuje na rodinný statek v Košticích, jehož historie sahá do roku 1740. Samotný ovocný lihovar zde byl vybudován v roce 1999.

O značce Karfíkův dvůr

Karfíkův dvůr je rodinný ovocný lihovar z Koštic v Ústeckém kraji. Vedle ovocných pálenek vyrábí také další destiláty a řemeslné likéry, přičemž staví na zpracování ovoce a místní zemědělské tradici.

Jahodová pálenka patří mezi aromatičtější položky jeho sortimentu a ukazuje přístup, při němž se u jemného ovoce využívá macerace a následná destilace.

Časté otázky

Je Karfíkova jahodovice sladký likér?

Ne. Jde o jahodovou pálenku, respektive průtahový destilát s 42 % alkoholu. Ovocná aromatika může působit lehce nasládle, ale nejde o likérový typ nápoje.

Jak se Karfíkova jahodovice vyrábí?

Čerstvé, vyzrálé a odstopkované jahody se macerují a následně destilují. Tím se jejich aroma přenáší do výsledného destilátu.

Jak chutná?

Dominují zralé jahody a připomínka jahodového kompotu. Projev je ovocný, hřejivý a dlouhotrvající.

Jak ji nejlépe podávat?

Ideálně čistou a mírně vychlazenou v menší degustační sklence, aby zůstala dobře čitelná její jahodová vůně.