La Maison du Rhum N°3 Panama 2009 Palo Cortado Sherry Cask Finish 45% 0,7l

La Maison du Rhum N°3 Panama 2009 Palo Cortado Sherry Cask Finish 45% 0,7l

Panama 2009 z Batch N°3 staví na středoamerické uhlazenosti, ale posouvá ji směrem k panamský ročník 2009, který po letech v americkém dubu dostává krátký, ale výrazný finish v Palo Cortado sherry. Palo Cortado zde pracuje jen několik měsíců, přesto mění směr panamského základu velmi zřetelně. Fíky, sušené švestky a lehká kouřovost přidávají sušší sherry napětí k jinak uhlazenému středoamerickému stylu.

Krátký sherry finish zvýrazňuje ovocný, lehce kouřový, sherry, kořenitý a sušší. Panamská kulatost zde není samoúčelně sladká. Lehký kouř, sušené ovoce a koření vytvářejí profil, který má víc suššího sherry napětí než běžné měkké španělské rumy.

Proč si produkt vybrat

• Ročník 2009: Konkrétní rok destilace dává lahvi jasnou identitu.
• Lahvováno 2020: Dlouhé zrání předchází krátkému sherry finishi.
• Palo Cortado na závěr: Přibližně tři měsíce přidávají fíky, švestky a sušší ořechovou linku.
• 45 % pro komplexitu: Vyšší síla podrží kouř, koření i ovocnou část.

Základní informace

Kategorie Panamský vintage rum – Palo Cortado finish Značka la Maison du Rhum N°3 Země původu Panama Alkohol 45 % Objem 0,7 l Základní surovina melasa z cukrové třtiny Destilace kolonová destilace Zrání 11 let Sudy ex-bourbon / americký dub, závěr přibližně 3 měsíce v ex-Palo Cortado sherry sudu Styl ovocný, lehce kouřový, sherry, kořenitý a sušší

Původ a výroba

Panamský ročník 2009 je založený na melasa z cukrové třtiny. Rum byl destilován z melasy v roce 2009 a lahvován v roce 2020. Základní zrání probíhalo v americkém dubu a závěrečné přibližně tři měsíce strávil v sudu po Palo Cortado; právě tato fáze přidává fíky, sušené švestky a sušší sherry strukturu.

Od destilace v roce 2009 po lahvování 2020 uplynulo 11 let. Americký dub vytváří jedenáctiletý základ a zhruba tříměsíční Palo Cortado finish pak přidává sušené ovoce, ořechovou suchost a lehce kouřový tón.

Jak produkt chutná

Aroma propojuje lehký kouř s Kouř, sušené ovoce, švestky, fíky, exotické ovoce a koření; na patře se rozvine Sušené švestky, fíky, exotický džem, vanilka, koření a lehký kouř. Střed chuti je středně plné a kulaté a dlouhé doznívání má dlouhý, sušší, lehce kouřový a sherry charakter.

Vůně Kouř, sušené ovoce, švestky, fíky, exotické ovoce a koření. Chuť Sušené švestky, fíky, exotický džem, vanilka, koření a lehký kouř. Tělo Středně plné a kulaté. Závěr Dlouhý, sušší, lehce kouřový a sherry.

Orientační chuťový profil

Ovocnost ●●●●●

5/5 – Sušené a exotické ovoce jsou dominantní.

Dřevitost ●●●●○

4/5 – Dlouhé zrání přináší pevný dub.

Kořenitost ●●●●○

4/5 – Koření doplňuje sherry.

Kouřovost ●●○○○

2/5 – Kouř je jemný, nikoli dominantní.

Suchost ●●●●○

4/5 – Palo Cortado dává sušší závěr.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Sherry tón potřebuje vzduch: Podávejte čistý a dopřejte mu deset minut ve sklenici.

Vyhněte se příliš sladkému dezertu: Nejprve se objeví kouř a sušené ovoce, později fíky a švestkový džem. K jídlu funguje s vyzrálým sýrem nebo hořkou čokoládou, ale sladký dezert by sherry charakter zbytečně utlumil.

Pro koho je produkt vhodný

Pro milovníka suššího sherry stylu: Je pro člověka, který má rád panamské rumy, ale chce sušší a vrstevnatější variantu s jasným sherry vlivem.

Věděli jste, že…

Palo Cortado finish trvá jen několik měsíců, přesto je v aromatice dobře patrný díky sušenému ovoci, oříškové suchosti a lehce kouřovému dojmu.

O značce La Maison du Rhum

La Maison du Rhum: La Maison du Rhum vybírá jednotlivé rumy podle země, palírny a ročníku a často je doplňuje cíleným finishem. Projekt tak vytváří sérii malých chuťových portrétů různých rumových tradic.

Panama 2009 z Batch N°3 je ukázkou, jak krátký sherry finish dokáže změnit jinak uhlazený středoamerický rum bez toho, aby zakryl jeho základní strukturu.

Časté otázky

Jak dlouho zraje Panama 2009?

Přibližně jedenáct let mezi destilací v roce 2009 a lahvováním v roce 2020.

Jak dlouhý je Palo Cortado finish?

Zhruba tři měsíce.

Je sherry v rumu přidané?

Ne. Charakter pochází z kontaktu s použitým sherry sudem.

Jaký je chuťový profil?

Sušené švestky, fíky, exotické ovoce, koření a lehce kouřový, sušší závěr.