Little Sicily Stočené Bucatini – výjimečné těstoviny s bronzovým tažením (500g)

Stočené Bucatini spojují to nejlepší ze dvou světů: duté tělo nasává omáčku zevnitř, zatímco spirálové stočení a bronzové tažení přidají povrch, na němž se sugo i strouhaný sýr drží jako přilepené. Výsledkem je pasta s plným, šťavnatým soustem, která zazáří jak v ikonických receptech, tak v moderních kombinacích.

Chuť & párování

• All’Amatriciana: rajčata, guanciale/pancetta, pecorino, špetka chilli.

• Carbonara (variace s bucatini): žloutky, pecorino/parmezán, pancetta, pepř.

• Ragú: hovězí či jehněčí, dlouze tažené na víně a bylinkách.

• Zeleninové: pečený lilek, cherry rajčata, olivy, kapary, bazalka.

• Smetanové: gorgonzola, mascarpone, pórek nebo houby.

Jak uvařit perfektně al dente (chef tip)

1. Na 100 g těstovin počítejte cca 1 l vody (na 500 g ~5 litrů).

2. Osolte (~10 g soli / 1 l), přiveďte k varu a vsypte bucatini.

3. Občas promíchejte a vařte 11–13 minut dle preferované tuhosti.

4. Před slitím si nechte půl naběračky škrobové vody – emulgujte jí omáčku do sametu.

5. Sceďte a dokončete v pánvi přímo s omáčkou, aby se pasta ideálně obalila.

Složení, alergeny a skladování

• Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum), voda.

• Alergeny: lepek.

• Hmotnost: 500 g.

• Skladování: v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření dobře uzavřete.

Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační)

Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g
Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g
Vláknina 2,5–3 g
Bílkoviny 12–13 g
Sůl 0,01 g

Vhoďte do košíku Stočené Bucatini a vytěžte z omáček maximum chuti – bronzové tažení a dutý tvar se postarají o zbytek.