Little Sicily Těstoviny Tagliolini s pšeničnými klíčky - lanýžové (250g)

Tagliolini s pšeničnými klíčky – lanýžové jsou stvořené pro milovníky výrazných, ale elegantních chutí. Pšeničné klíčky obohatí těsto o oříškový charakter, zatímco lanýž přidá ikonické umami a „lesní“ parfém. Díky úzkému pásku tagliolini a porézní semolině se omáčka rovnoměrně naváže – ať už jde o burro e parmigiano, smetanový krém nebo žloutkové „al tartufo“. Stačí pár kvalitních surovin a máte restaurační zážitek během pár minut.

Chuť & párování

• Burro e parmigiano: máslo, parmezán, čerstvě mletý pepř.

• Smetanový krém: kapka smetany/mascarpone, žloutek, parmezán.

• Hříbky & bylinky: restované houby, šalotka, tymián, kapka olivového oleje.

• Luxusní topping: hoblinky černého lanýže / lanýžový olej na závěr.

Jak uvařit perfektně al dente (chef tip)

1. Na 100 g pasty použijte 1 l vody a 10 g soli (na 250 g ~2,5 l / 25 g).

2. Vsypte tagliolini do vroucí vody a jemně promíchejte.

3. Vařte 5–7 minut dle požadované tuhosti (tenký formát nepřevařujte).

4. Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – v pánvi ji emulgujte s omáčkou.

5. Sceďte a dokončete v pánvi 30–60 s přímo s omáčkou, ihned servírujte.

Složení, alergeny a původ

• Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum), pšeničné klíčky (cca 3–5 %), voda, lanýžové složky (např. sušený černý lanýž Tuber aestivum / lanýžový prášek / přírodní lanýžové aroma).

• Alergeny: lepek (pšenice).

• Hmotnost: 250 g.

• Původ: EU (Itálie).

Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační)

Energie 1510–1560 kJ / 360–372 kcal
Tuky 1,8–2,2 g – z toho nasycené 0,3 g
Sacharidy 69–72 g – z toho cukry 3–4 g
Vláknina 3,0–3,5 g
Bílkoviny 12,5–13,5 g
Sůl 0,01 g

Skladování

Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření pečlivě uzavřete.

Dopřejte si lanýžové Tagliolini s pšeničnými klíčky a během pár minut vykouzlete sametově krémový, noblesní talíř – ideálně jen s máslem a parmezánem, aby lanýž zazářil.