Panamá-Pacific Panama Pacific Rum 9yo 47,3% 0,7l

Panama Pacific Rum 9yo 47,3% 0,7l

Panama Pacific Rum 9yo je devítiletý panamský rum z melasy, který kombinuje plnější sladší charakter s výrazným vlivem dubového dřeva. Vyšší síla 47,3 % alkoholu mu dává pevnější strukturu a pomáhá nést tóny karamelu, sušeného ovoce, kokosu a banánu bez ztráty čitelnosti.

Jeho největší předností je dvoufázové devítileté zrání: první tři roky odpočívá v použitých sudech po bourbonu a poté dalších šest let v sudech po Tennessee a kanadské rye whiskey. Výsledkem je rum vhodný především k pomalému popíjení, ale s dostatečnou intenzitou i pro chuťově výraznější klasické koktejly.

Proč si Panama Pacific Rum 9yo vybrat

• Poctivý věkový údaj: značka uvádí, že číslo na lahvi odpovídá nejmladšímu rumu ve směsi, takže devítileté stáří není jen údajem o části blendu.
• Dva typy zrání: tři roky v použitých bourbonových sudech doplňuje šestiletá fáze v sudech po Tennessee a kanadské rye whiskey.
• Výraznější síla 47,3 %: vyšší obsah alkoholu podporuje plnost, kořenitost a delší projev dřeva v závěru.
• Dezertně-ovocný charakter: karamelové tóny se propojují se sušenými třešněmi, meruňkami, rozinkami, kokosem a banánem.

Základní informace

Kategorie Rum Značka Panamá-Pacific Země původu Panama Oblast provincie Herrera Alkohol 47,3 % Objem 0,7 l Základní surovina melasa z cukrové třtiny Destilace měděná Coffey kolona Zrání 9 let Sudy 3 roky po bourbonu, 6 let po Tennessee a kanadské rye whiskey Doporučené podávání čistý, případně s velkou kostkou ledu; vhodný také do vybraných míchaných drinků

Původ a výroba

Panamá-Pacific vzniká v panamské provincii Herrera. Výroba vychází z cukrové třtiny, jejíž šťáva se po sklizni zpracovává na melasu. Značka uvádí fermentaci s využitím kvasinek získaných z ananasu a následnou destilaci v historické měděné Coffey koloně, která má zachovat bohatší charakter destilátu. Důležitým základem je tedy melasový rum v kubánsky inspirovaném stylu.

U devítileté varianty následuje nejprve tříleté zrání v použitých sudech po bourbonu z amerického dubu. Poté rum pokračuje dalších šest let v použitých sudech po Tennessee a kanadské rye whiskey. Tyto sudy jsou podle výrobce toastované, nikoli vypalované. Právě šestileté dozrávání v sudech po whiskey podporuje vanilkové, karamelové a dřevité tóny, aniž by mělo přehlušit základní charakter melasy.

Jak Panama Pacific Rum 9yo chutná

Chuť působí plně, hřejivě a lehce nasládle, ale není postavená jen na cukerném dojmu. Vůně přináší máslové a pudinkově-karamelové tóny, zlaté rozinky, kořeněné sušené třešně a meruňky. Na patře se sladký karamel rychle propojuje s dubem, zatímco v pozadí se objevuje kokosová slupka a banán.

Vyšší síla dodává rumu energii a kořenitou pevnost. Závěr je dlouhý, máslový a dřevitý, takže celek působí výrazněji než běžné lehké panamské rumy určené především k nenáročnému popíjení.

Vůně máslové tóny, karamelový pudink, zlaté rozinky, sušené třešně a meruňky Chuť karamel, dubové dřevo, rozinky, jemný kokos a banán Tělo plnější, hřejivé a strukturované Závěr dlouhý, máslový a výrazně dřevitý

Orientační chuťový profil

Sladkost – 3/5

●●●○○

Karamelový a máslový dojem je zřetelný, ale vyvažuje jej dřevo a vyšší alkoholová síla.

Ovocnost – 3/5

●●●○○

Rozinky, sušené třešně, meruňka a banán vytvářejí středně výraznou ovocnou vrstvu.

Kořenitost – 3/5

●●●○○

Kořenitý charakter doplňuje sušené ovoce a pomáhá držet sladší tóny v rovnováze.

Dřevitost – 4/5

●●●●○

Devět let v několika typech použitých sudů se výrazně promítá do struktury i dlouhého závěru.

Alkoholová intenzita – 4/5

●●●●○

Síla 47,3 % se projevuje hřejivostí a pevností, ale nepřekrývá hlavní aromatické vrstvy.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Nejlépe vynikne čistý při pokojové teplotě ve sklenici se zúženým hrdlem, která soustředí aroma. Pokud chcete hřejivost zjemnit a otevřít více ovocných tónů, lze přidat několik kapek vody nebo jednu větší kostku ledu. K dezertně laděnému profilu se dobře hodí hořká čokoláda nebo dezerty s karamelem a ořechy.

Díky síle 47,3 % zvládá také chuťově výraznější míchané drinky. Výrobce přímo doporučuje koktejl Palmetto: smíchejte přibližně 60 ml Panama Pacific Rum 9yo, 30 ml italského sladkého vermutu a 2 střiky Angostura bitters. Promíchejte s ledem a sceďte do vychlazené koktejlové sklenky.

Pro koho je produkt vhodný

Dobrá volba pro milovníky vyzrálejších melasových rumů, kteří hledají karamelové a ovocné tóny, ale zároveň chtějí zřetelnější dřevo a vyšší intenzitu. Osloví spíše zkušenějšího degustátora než zájemce o velmi jemný a lehký styl, přesto zůstává chuťově čitelný. Díky věkovému údaji a neobvyklému zrání se hodí i jako dárek pro někoho, kdo rád objevuje panamské rumy mimo nejznámější značky.

Věděli jste, že…

Panamá-Pacific uvádí věk podle nejmladšího rumu ve výsledném blendu. U devítileté lahve tedy značka deklaruje, že žádná složka směsi není mladší než devět let.

O značce Panamá-Pacific

Panamá-Pacific staví svou produkci na panamské cukrové třtině, melase a dlouhém tropickém zrání v dubových sudech. Značka se hlásí ke kubánsky inspirovanému stylu výroby a používá historickou měděnou Coffey kolonu, která podle výrobce pomáhá zachovat plnější charakter destilátu.

Devítiletá varianta stojí uprostřed portfolia mezi mladšími a déle zrajícími edicemi. Nabízí proto kombinaci dobře rozpoznatelného sudového vlivu, výraznější alkoholové síly a stále živého ovocně-karamelového projevu.

Časté otázky

Je Panama Pacific Rum 9yo opravdu devět let starý?

Ano. Výrobce uvádí, že věkové označení odpovídá nejmladšímu rumu ve směsi. U této edice jde o celkem devět let zrání.

V jakých sudech rum zraje?

První tři roky v použitých sudech po bourbonu z amerického dubu a následně šest let v použitých, toastovaných sudech po Tennessee a kanadské rye whiskey.

Je tento rum spíše sladký?

Působí středně sladce díky karamelovým, máslovým a ovocným tónům, ale sladkost vyvažuje výraznější dub, kořenitost a síla 47,3 % alkoholu.

Je vhodný k pití čistý?

Ano. Čisté podávání umožní nejlépe sledovat vývoj karamelu, sušeného ovoce a dřeva. Při vyšší intenzitě lze přidat několik kapek vody.

Hodí se Panama Pacific Rum 9yo do koktejlů?

Ano. Jeho plnost a vyšší síla dobře fungují v kratších, spirit-forward koktejlech; sama značka jej používá například v receptu Palmetto se sladkým vermutem a Angostura bitters.