Sol Tarasco Charanda Aňejo 10letý mexický rum 42% 0,7l

Sol Tarasco Charanda Aňejo 10letý mexický rum 42% 0,7l

Sol Tarasco 10 Años je přesně ten případ, kdy je slovo „rum“ v názvu českého feedu příliš zjednodušující. Jde o Charandu s chráněným označením původu z Michoacánu, vyrobenou ze 100% třtinové šťávy.

Deset let zrání v sudech po americké whiskey a sherry přináší dřevo, kakao, vanilku a sušené ovoce. Profil je sušší a výrazněji sudový, než bývá u sladších latinskoamerických rumů.

Proč si produkt vybrat

• Charanda s původem: Nápoj patří k tradiční mexické kategorii spojené s oblastí Michoacán.
• 100% třtinová šťáva: Oficiální výrobce uvádí základ výhradně z čerstvé šťávy cukrové třtiny.
• Deset let zrání: Doba zrání je deklarovaná přímo.
• Dva typy sudů: Používají se sudy po americké whiskey a po sherry, které dávají chuti širší rozsah.

Základní informace

Kategorie mexická Charanda Añejo s označením původu Značka Sol Tarasco Původ Michoacán, Mexiko Alkohol 42 % Objem 0,7 l Základní surovina 100% šťáva cukrové třtiny Destilace / výroba fermentace třtinové šťávy a tradiční destilace Charanda Zrání 10 let v sudech po americké whiskey a po sherry Styl suchý, dřevitý a komplexně kořenitý Barva hluboká měděná

Původ a výroba

Sol Tarasco vyrábí rodina Pacheco v Michoacánu, kde má Charanda vlastní chráněné označení původu. Desetiletá varianta je podle výrobce 100% destilát z třtinové šťávy, tedy odlišný základ než u většiny melasových rumů.

Po destilaci následuje deset let v sudech po americké whiskey a sherry. Kombinace obou typů dřeva spojuje vanilku a toast s ořechovějším, sušeně ovocným a lehce vínovým charakterem.

Jak produkt chutná

Vůně pražená třtina, sušené ovoce a dub s kakaem, vanilkou a kořením. Chuť karamel, dřevo a koření doplněné o jemný kouř, kakao a sušené ovoce. Tělo plné, suchší a pevně strukturované. Závěr dlouhý, hřejivý, dřevitý a sladce kořenitý.

Orientační chuťový profil

Dřevitost ●●●●●

Dřevité tóny jsou v chuti a doznívání zastoupené velmi výrazně.

Kořenitost ●●●●○

Kořenitá složka se v aromatice a závěru projevuje výrazně.

Suchost ●●●●○

Sušší charakter se v závěru a struktuře projevuje výrazně.

Ovocnost ●●●○○

Ovocná linka je ve vůni a chuti čitelná středně.

Plnost ●●●●●

Tělo působí velmi výrazně plně a určuje celkovou hutnost projevu.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Desetiletou Charandu podávejte čistou v degustační sklence. Pokojová teplota ukáže rozdíl mezi whiskey a sherry sudem, který by silné chlazení potlačilo.

Několik kapek vody může zvýraznit kakao a sušené ovoce. Led bych použil až po první čisté ochutnávce, protože deset let zrání si zaslouží trochu času.

Pro koho je produkt vhodný

Je určena pro fanouška sušších třtinových destilátů, který chce vedle rumu poznat i regionální kategorii Charanda a nevadí mu výraznější dřevo.

Zajímavost

Charanda má v Mexiku vlastní označení původu a je úzce spojená s kulturou Michoacánu. Sol Tarasco 10 Años navíc používá třtinu pěstovanou ve vyšších polohách regionu.

Sol Tarasco je především Charanda, tedy tradiční třtinová lihovina s chráněným označením původu z mexického Michoacánu. Výrobce u desetileté varianty uvádí stoprocentní třtinovou šťávu a deset let zrání v kombinaci sudů po americké whiskey a po sherry. To dává profilu jiný směr než u běžného melasového rumu. Vedle třtiny se objevuje sušené ovoce, koření, vanilka a hlubší vinné tóny ze sudu. Síla 42 % zachovává dostatek struktury pro samostatnou degustaci. U Charandy je zároveň důležité místo výroby. Označení není jen obecný mexický název pro třtinový destilát, ale regionálně vymezená kategorie. Právě spojení původu, třtinové šťávy a dlouhého zrání dává této desetileté verzi vlastní identitu.

O značce

Sol Tarasco navazuje na dlouhou rodinnou tradici výroby Charandy v okolí Uruapanu. Desetiletá Añejo patří k nejvyzrálejším lahvím značky, protože kombinuje čistou třtinovou šťávu, dlouhé zrání a dva typy předchozího obsahu sudu.

Časté otázky

Je Sol Tarasco 10 klasický rum?

Přesnější je označení Charanda, regionální mexická kategorie s chráněným původem.

Z čeho se vyrábí?

Oficiální výrobce uvádí 100% šťávu cukrové třtiny.

V jakých sudech zraje?

Deset let v sudech po americké whiskey a po sherry.

Je sladký?

Vjem sladkosti je spíš umírněný. Dominují dřevo, koření, kakao a sušené ovoce.