Žufánek Kdoulovica 45 % 0,5 l

Žufánek Kdoulovica 45% 0,5l

Žufánek Kdoulovica 45% 0,5l je moravský destilát z kdoulí, který ukazuje méně obvyklou tvář tradičních pálenek. Kdoule jsou výrazně aromatické ovoce a po destilaci dávají čistý, svěží charakter s tóny připomínajícími jablko, hrušku a citron.

Hlavní předností této lahve je výrazná ovocná aromatika bez potřeby dochucování. Hodí se pro pomalou degustaci, při které může vyniknout jemnější ovocná struktura i živější citrusová linka typická pro kdoulový destilát.

Proč si Žufánek Kdoulovicu vybrat

• Netradiční ovoce: kdoule patří mezi méně obvyklé suroviny pro ovocné destiláty a dávají velmi osobitý aromatický projev.
• Čistý ovocný charakter: v chuti se propojují dojmy hrušky a jablka se svěžím citronovým tónem.
• Rodinný moravský lihovar: Žufánek sídlí v Boršicích u Blatnice na úpatí Bílých Karpat a dlouhodobě se zaměřuje na ovocné destiláty.
• Ideální pro degustaci: výrobce doporučuje servírovat při 12–18 °C, aby aromatika zůstala otevřená a nebyla potlačena přílišným chladem.

Základní informace

Kategorie Ovocný destilát – kdoulovica Značka Žufánek Země původu Česká republika Oblast Morava, Boršice u Blatnice Alkohol 45 % obj. Objem 0,5 l Základní surovina Kdoule Doporučené podávání 12–18 °C EAN 8594053941141

Původ a výroba

Kdoulovica vzniká v rodinném lihovaru Žufánek v Boršicích u Blatnice. Samotné kdoule jsou tvrdé, mají kožovitou slupku a před přezráním nejsou příliš vhodné k přímé konzumaci. Pro výrobu destilátu jsou však zajímavé svou intenzivní vůní. Výrobce uvádí, že jde o jedno z nejsložitějších ovocí na přípravu kvasu, právě proto je výsledný destilát v nabídce ovocných pálenek nezvyklou specialitou.

Po kvašení následuje destilace, při níž se charakter kdoulí promění do čistší a koncentrovanější podoby. Žufánek dlouhodobě staví svou výrobu na ovoci a moderním destilačním zařízení; jeho rodinný lihovar byl založen v roce 2000. U této konkrétní lahve je podstatný především přenos intenzivního kdoulového aroma do destilátu, nikoli vliv dřeva nebo zrání v sudu.

Jak Žufánek Kdoulovica chutná

Projev je ovocný, svěží a aromatický, s pocitově spíše suchým charakterem typickým pro čistý ovocný destilát. Nejvýraznější je kombinace jablka a hrušky, kterou odlehčuje svěží citronová linka. Alkohol je přítomný a zahřívací, ale při doporučené teplotě nepřebíjí ovocnou složku.

Vůně Výrazně ovocná a svěží, s kdoulovým charakterem a dojmy jablka, hrušky a citrusů. Chuť Čistá, ovocná, s propojením jablečných a hruškových tónů a jasnou citronovou svěžestí. Tělo Střední, jemně strukturované, bez těžké sladkosti. Závěr Čistý, ovocně-citrusový a středně dlouhý.

Orientační chuťový profil

Ovocnost – 5/5 ●●●●●

Dominantní je aromatický ovocný projev kdoulí s dojmy jablka a hrušky.

Svěžest – 4/5 ●●●●○

Citronový tón dodává destilátu živost a zřetelnou svěží linku.

Sladkost – 2/5 ●●○○○

Pocitově působí spíše suše; ovocnost není totéž co cukerná sladkost.

Plnost – 3/5 ●●●○○

Středně plný projev nechává vyniknout aroma bez těžkého nebo olejového dojmu.

Alkoholová intenzita – 4/5 ●●●●○

Při 45 % obj. je alkohol znatelný a zahřívací, při správné teplotě však zůstává součástí celkového charakteru.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Žufánek doporučuje Kdoulovicu podávat při teplotě 12–18 °C. Přílišné vychlazení by utlumilo právě to, co je na tomto destilátu nejzajímavější – citrusovou aromatiku a jemnou ovocnou strukturu.

Nejlépe funguje čistá v menší degustační sklenici, která umožní soustředit vůni nad hladinou. Nalijte menší množství a dejte mu krátkou chvíli po nalití; výraznější alkoholový nástup se tím může lépe propojit s ovocnými tóny. Led není nutný a u takto aromatického destilátu může část vůně zbytečně uzavřít.

Pro koho je produkt vhodný

Kdoulovica osloví především zákazníky, kteří už znají slivovici nebo hruškovici a chtějí poznat méně běžný ovocný destilát. Je zajímavá pro milovníky čistých, výrazně aromatických pálenek i jako dárek pro někoho, kdo ocení moravské řemeslo a neobvyklou surovinu místo sladších likérů či sudově stařených destilátů.

Věděli jste, že…

Premiérový ročník Kdoulovice Žufánek byl uveden v roce 2018. Výrobce ji řadí mezi nejméně obvyklé a nejvzácnější ovocné destiláty ve svém portfoliu.

O značce Žufánek

Rodinný lihovar Žufánek založili v roce 2000 Marcela a Josef Žufánkovi se syny Martinem, Josefem a Janem. Sídlí v Boršicích u Blatnice poblíž Uherského Hradiště a specializuje se především na ovocné destiláty, vedle nich také na giny, absinty a likéry.

Pro značku je typický důraz na přírodní suroviny a vlastní odpovědnost za výrobu. Rodina hospodaří také na ovocných sadech na úpatí Bílých Karpat. Kdoulovica zapadá do této filozofie jako ukázka toho, jak lze pomocí destilace zvýraznit charakter ovoce, které se v běžném sortimentu pálenek objevuje jen zřídka.

Časté otázky

Z čeho se Žufánek Kdoulovica vyrábí?

Základem jsou kdoule. Jde o čistý ovocný destilát, u něhož je hlavním tématem výrazná vůně a chuť tohoto neobvyklého ovoce.

Jak chutná Kdoulovica Žufánek?

Výrobce popisuje chuť jako mix hrušky a jablka doplněný svěžím citronovým tónem. Celkově působí aromaticky, ovocně a živě.

Při jaké teplotě ji podávat?

Doporučená teplota je 12–18 °C. Silné vychlazení může potlačit citrusovou aromatiku a jemnější ovocnou strukturu.

Je Kdoulovica sladká?

Nejde o likér. Ovocné a citrusové tóny mohou působit zrale a voňavě, ale celkový dojem je spíše suchý než sladký.

Hodí se jako dárek?

Ano, zejména pro milovníka ovocných pálenek, který chce vyzkoušet méně běžnou surovinu než švestky, hrušky nebo meruňky.