Žufánek Absinthe St. Antoine 70 %, 0,5 l

Žufánek Absinthe St. Antoine 70% 0,5l

Žufánek Absinthe St. Antoine je český destilovaný absint z rodinného lihovaru v Boršicích u Blatnice, postavený na tradiční kombinaci pelyňku, anýzu, fenyklu a dalších bylin. Nabízí výrazný bylinný a anýzový charakter, který se naplno otevře až po pomalém naředění studenou vodou.

Nejde o pouhé aromatizování neutrálního alkoholu. Byliny se nejprve macerují v alkoholovém základu, následně se směs destiluje a hotový čirý destilát získává svou přirozenou zelenou barvu dalším kontaktem s bylinami.

Proč si Absinthe St. Antoine vybrat

• Tradiční destilace: vzniká macerací a následnou destilací vybraných bylin, nikoli jen přidáním trestí do lihu.
• Přírodní bylinný profil: receptura stojí na pelyňku pravém, anýzu, fenyklu, yzopu lékařském a dalších bylinách.
• Přirozené zbarvení: zelený odstín vytváří chlorofyl z dalšího podílu bylin přidaného po destilaci.
• Klasické servírování: výrobce doporučuje pomalé ředění ledovou vodou přibližně v poměru 1:3.

Základní informace

Kategorie Absint Značka Žufánek Země původu Česká republika Výrobce ŽUFÁNEK s.r.o., Boršice u Blatnice Alkohol 70 % obj. Objem 0,5 l EAN 8594053940908 Základ Velejemný líh a vinný destilát Hlavní byliny Pelyněk pravý, anýz, fenykl, yzop lékařský a další byliny Doporučené podávání Pomalu ředit ledovou vodou přibližně 1:3

Původ a výroba

Absinthe St. Antoine vyrábí rodinný lihovar Žufánek v Boršicích u Blatnice. Základ tvoří velejemný líh a vinný destilát, do nichž se na přesně stanovenou dobu macerují vybrané byliny a koření. Mezi doložené složky patří pelyněk pravý, anýz, fenykl a yzop lékařský.

Po maceraci následuje destilace bylinného základu, která vytvoří čirý destilát. Do něj se následně přidává další díl bylin; jejich chlorofyl dodává absintu charakteristickou zelenou barvu a zároveň podporuje bylinné aroma. Výrobce uvádí, že používá byliny z vlastního pěstování nebo z vybraných pěstitelských lokalit.

Jak Žufánek Absinthe St. Antoine chutná

Chuťový profil je intenzivní, suchý až jen mírně nasládlý v senzorickém dojmu a výrazně bylinný. V popředí stojí anýz, fenykl a pelyněk, za nimiž se rozvíjí kořenitější bylinná hloubka a dlouhé aromatické doznívání. Při naředění vodou se vysoká alkoholová síla zjemní a jednotlivé aromatické vrstvy se lépe rozvinou.

Vůně Výrazně bylinná, anýzová a fenyklová, s pelyňkovým a kořenitým tónem. Chuť Plná, intenzivní a bylinná; anýz a fenykl doplňuje typická pelyňková hořkost. Tělo Plné a aromaticky koncentrované, po naředění citelně jemnější a otevřenější. Závěr Dlouhý, bylinný, anýzový a lehce hořký.

Orientační chuťový profil

Bylinnost – 5/5

●●●●●

Dominantní pelyňkový a celkově bylinný charakter.

Anýzovost – 5/5

●●●●●

Anýz patří k hlavním aromatickým znakům tohoto absintu.

Hořkost – 3/5

●●●○○

Pelyněk přináší zřetelnou, ale vyváženou hořkou linku.

Kořenitost – 3/5

●●●○○

Střední kořenitá intenzita doplňuje anýzové a bylinné tóny.

Alkoholová intenzita – 4/5

●●●●○

Vysoké ABV je v neředěném nápoji výrazné, tradiční ředění projev znatelně zjemní.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Nejvhodnější je tradiční pomalé ředění ledovou vodou. Do sklenice nalijte například 3 cl absintu a velmi pozvolna přilévejte přibližně trojnásobné množství dobře vychlazené vody. Výrobce doporučuje poměr kolem 1:3; podle osobních preferencí lze vodu přidat i opatrně více.

Při ředění se aroma otevře, alkohol ustoupí do pozadí a bylinné složky se lépe propojí. Pro čisté ochutnání charakteru lahve je nejlepší nepřekrývat absint dalšími výraznými přísadami a soustředit se na pomalé dolévání vody.

Pro koho je produkt vhodný

Žufánek Absinthe St. Antoine 70% 0,5l ocení především lidé, kteří vyhledávají výrazné bylinné destiláty s anýzem a pelyňkem a chtějí poznat tradičněji pojatý absint. Vhodný je pro zkušenější milovníky destilátů i pro zvídavé začátečníky, pokud jej ochutnají správně naředěný. Jako dárek dává smysl pro zájemce o české řemeslné lihovarnictví a klasické absintové servírování.

O značce Žufánek

ŽUFÁNEK s.r.o. je rodinný lihovar z Boršic u Blatnice, založený v roce 2000 rodinou Žufánkových. Původně se soustředil především na ovocné destiláty, postupně však rozšířil výrobu také o bylinné destiláty, giny a absinty.

Pro značku je typická vlastní řemeslná výroba a práce s přírodními surovinami. Absinthe St. Antoine patří mezi její stálé absintové produkty a reprezentuje klasický směr postavený na maceraci, destilaci bylin a tradičním ředění vodou při servírování.

Časté otázky

Je Žufánek Absinthe St. Antoine pravý destilovaný absint?

Ano. Výrobce popisuje maceraci vybraných bylin v alkoholovém základu, následnou destilaci a další práci s bylinami pro přirozené zbarvení a aromatický charakter.

Jak se má Absinthe St. Antoine správně podávat?

Doporučený způsob je pomalé přilévání ledové vody přibližně v poměru jeden díl absintu na tři díly vody.

Jaké byliny obsahuje?

Mezi výrobcem uváděné složky patří pelyněk pravý, anýz, fenykl, yzop lékařský a další byliny. Základ tvoří velejemný líh a vinný destilát.

Je absint sladký?

Působí spíše bylinně, anýzově a hořkosladce než vyloženě sladce. Pocitovou sladkost vytváří hlavně anýzový a fenyklový charakter.

Odpovídá EAN 8594053940908 variantě 70 % a 0,5 l?

Ano. Tento EAN je uváděn pro variantu Absinthe St. Antoine s objemem 0,5 l a obsahem alkoholu 70 %.