Bylinky z parapetu: kořenění tím, co si vypěstujete doma

Knížka obsahuje recepty s použitím bylinek v kuchyni — a vychází z toho, že kořenění pokrmů bylinkami, které si můžeme vypěstovat doma, na parapetu nebo na balkoně, slaví svou renesanci.

Hlavní argument

Že nejzdravější jsou plody a zelenina, které vyrostou a dozrají v blízkém okolí v přirozených podmínkách a neputují nezralé přes polovinu světa. Stejné je to i s bylinkami.

Proč to u bylinek platí dvojnásob

Protože aromatické látky jsou těkavé. Čerstvá bazalka utržená před minutou voní jinak než tatáž bylinka po týdnu v přepravě — u koření se rozdíl mezi čerstvým a starým pozná okamžitě, na rozdíl od většiny surovin.

Proč je parapet dobrý začátek

Bylinky patří k nejnenáročnějšímu, co lze doma pěstovat: potřebují světlo, vodu a květináč. Kdo nikdy nic nepěstoval, začne tady — a má výsledek do několika týdnů.

Co kniha nabízí

Recepty, ve kterých se vypěstované bylinky skutečně uplatní. To je praktičtější než pěstitelská příručka: bez receptů zůstane většina bylinek v květináči.