Opthimus #2021 Malt whisky cask 15-ti letý dominikánský rum 43% 0,7l

Opthimus #2021 Malt whisky cask 15-ti letý dominikánský rum 43% 0,7l

Opthimus #2021 Malt Whisky Cask 15 staví na sladším dominikánském základu, ale nenechává ho bez protiváhy. Dozrávání v sudech po skotské single malt whisky přináší do vanilkového a karamelového projevu sušší dřevo, koření a lehce sladovou stopu.

Právě kontrast mezi kulatým stylem Oliver & Oliver a whisky sudem je hlavním důvodem, proč tahle edice působí jinak než běžné solera rumy stejné značky. Med, toffee, tmavé ovoce a dub se tu potkávají s pepřem, praženými ořechy a hořkou čokoládou.

Proč si produkt vybrat

• Whisky finish: Finiš po single malt whisky přidává sušší kořenitou vrstvu a drží sladkost lépe pod kontrolou.
• Vyšší síla: Síla 43 % nechává aromatiku otevřenou a přitom zůstává při pomalé degustaci dobře zvládnutelná.
• Solera profil: Základ řady Opthimus pracuje se systémem solera a se zralejšími rumovými složkami.
• Na klidné popíjení: Charakter lahve je postavený spíš na samostatné degustaci než na běžném míchání.

Základní informace

Kategorie dominikánský solera rum s whisky finišem Značka Opthimus Původ Dominikánská republika Alkohol 43 % Objem 0,7 l Základní surovina melasa z cukrové třtiny Destilace / výroba kolonová destilace, následné blendování a systém solera Zrání ex-bourbonové sudy a následné dozrání v sudech po skotské single malt whisky Styl plný, sladší a kořenitější rum s výraznějším vlivem sudu Barva tmavě jantarová

Původ a výroba

Opthimus patří do portfolia dominikánské společnosti Oliver & Oliver, která navazuje na kubánské rodinné kořeny. U této edice se nejprve vytváří vyzrálý blend v systému solera, jehož charakter stojí na vanilce, karamelu a zralejším dřevě.

Rozpoznávacím znakem konkrétní lahve je druhá fáze práce se sudem. Rum po základním zrání pokračuje do sudů po skotské single malt whisky, které přidávají pepř, sušší dub, pražené tóny a lehce sladový dojem. Právě tento krok dává edici vlastní rukopis.

Jak produkt chutná

Úvod je kulatý a sladší, ale brzy se ukáže vanilka s medem a tmavším ovocem. Druhá část doušku je sušší. Pepř, pražené ořechy, čokoláda a dub připomínají, že whisky sud tu není jen marketingová poznámka na etiketě.

Vůně vanilka, med, tmavé ovoce, skořice a uhlazený dub Chuť toffee, hrozny, vanilka, pražené ořechy, hořká čokoláda a pepř Tělo plnější, měkké a olejnatější Závěr dlouhý, hřejivý, kořenitý a lehce sušší

Orientační chuťový profil

Sladkost ●●●●○

Vanilka a med vytvářejí v profilu zakulacenou sladší linku.

Dřevitost ●●●●○

Dub jsou v chuti i závěru dobře čitelné.

Kořenitost ●●●●○

Skořice a pepř tvoří kořenitou vrstvu chuti a závěru.

Ovocnost ●●●○○

Hrozny a ovoce dávají rumu zřetelnou ovocnou část aromatiky.

Intenzita ●●●●○

Plnější, měkké a olejnatější určuje celkovou sílu a výraznost projevu.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Začněte čistým rumem při pokojové teplotě a menší sklenicí se zúženým hrdlem. Několik minut po nalití pomůže oddělit medovou sladkost od kořenitějšího vlivu sudu. Při 43 % dává smysl také pár kapek vody, pokud chcete vytáhnout vanilku a pražené tóny bez ochlazení nápoje.

Pro koho je produkt vhodný

Nejvíc potěší člověka, který má rád dominikánské rumy, ale běžný měkký solera styl už mu připadá příliš uhlazený. Whisky finish přidává potřebnou sušší hranu a dělá z lahve zajímavý mezikrok mezi rumem a světem sladových destilátů.

Jako srovnávací láhev funguje dobře vedle klasického Opthimus bez výrazného finiše. Rozdíl v pepři, dubu a lehce praženém projevu je potom mnohem čitelnější než při ochutnávání samostatně.

Zajímavost

Číslo 15 u solera rumu není vhodné číst stejně jako věkové označení single malt whisky. U systému solera se mísí různé ročníky a číslo popisuje styl či nejstarší složky použitého systému, nikoli nutně stáří každé kapky v lahvi.

O značce

Opthimus je prémiová řada Oliver & Oliver zaměřená na zralejší, uhlazené rumy a různé typy finišů. Silnou stránkou značky je práce s blendem a následným dozráváním, díky čemuž se jednotlivé edice dají dobře porovnávat podle použitého sudu.

Časté otázky

Je whisky v rumu přidaná?

Ne. Charakter whisky vzniká dozráváním rumu v použitých sudech po single malt whisky, nikoli přilitím whisky do hotového rumu.

Je Opthimus Malt Whisky Cask velmi sladký?

Působí sladším dojmem díky vanilce, medu a toffee, ale whisky sud přidává pepř, ořechy a sušší dřevo, takže profil není jednostranný.

Má smysl přidat vodu?

Ano, několik kapek může při 43 % otevřít vůni. Větší množství vody nebo hodně ledu by naopak mohlo potlačit jemnější sladové a ovocné tóny.

Proč je tato edice zajímavá pro milovníka whisky?

Nechává vyniknout rumový základ, ale zároveň ukazuje, jak může sud po single malt whisky změnit sladkost, kořenitost a délku závěru.