Ultimatum 2017 Glenlossie Sherry Hogshead Single cask Belize rum 43,3% 0,7l

Ultimatum 2017 Glenlossie Sherry Hogshead Single cask Belize rum 43,3% 0,7l

Ultimatum 2017 Glenlossie Sherry Hogshead Single cask Belize rum 43,3% 0,7l představuje limitovaný belizský single cask s dlouhým sherry-hogshead finishem a 43,3 %, zaměřený na suchší ovocné a sudové vrstvy. Nejlépe se čte jako celek: od suroviny a původu přes sudovou práci až po délku a styl závěru.

Jeho identita vychází z Belize. Rum dostal tři roky v hogshead sudu spojeném s Glenlossie a sherry. Tak dlouhá poslední fáze vytváří výraznější vztah mezi původním belizským rumem, sušeným ovocem, kořením a dřevem.

Proč si produkt vybrat

• Tříletý sherry finish: dlouhé dozrávání dává sudu významnou roli.
• Sedmiletá edice: nezávislé archivy uvádějí konkrétní věk této varianty.
• Single cask: omezené stáčení je zajímavé pro sběratele nezávislých rumů.
• 43,3 % alkoholu: síla zůstává výraznější než standardních 40 %, ale stále přístupná pro čistou degustaci.

Základní informace

Kategorie Rum Značka Ultimatum Země původu Belize Alkohol 43,3 % Objem 0,7 l Základní surovina Belizský rum Destilace Nezávisle stáčený rum z Belize Zrání Sedmiletá edice; od července 2017 tři roky finišovaná v Glenlossie sherry hogshead, lahvovaná v červenci 2020 Sudy Glenlossie Sherry Hogshead jako tříletý finish

Původ a výroba

Základ této varianty tvoří Belizský rum. Základ pochází z Belize a byl vybrán nizozemským nezávislým stáčečem Ultimatum. Tato edice je vedena jako sedmiletý rum.

Pro výsledný charakter je důležité Sedmiletá edice; od července 2017 tři roky finišovaná v Glenlossie sherry hogshead, lahvovaná v červenci 2020. V červenci 2017 byl převeden do Glenlossie Sherry Hogshead a tři roky v něm finišoval. Lahvování následovalo v červenci 2020 při 43,3 %; styl je zaměřený na sudovou čistotu a suchší charakter.

Jak produkt chutná

Ve vůni této konkrétní edice vystupují Sušené ovoce, ořechy. V dozvuku se drží Dlouhý, sušší. Vyšší či nižší intenzita jednotlivých prvků se projeví hlavně v závěru, kde se ukáže poměr mezi dřevem a ovocem.

Vůně Sušené ovoce, ořechy, sherry, vanilka, dub a lehce kořenitý sladový nádech. Chuť Středně plná, sušší, s rozinkami, ořechy, kořením, karamelem a dřevem. Tělo Střední až plnější, pevné a sudově strukturované. Závěr Dlouhý, sušší, ořechový a kořenitý s dřevitou stopou.

Orientační chuťový profil

Dřevitost ●●●●○

4/5 – Tři roky v hogshead sudu jsou ve výsledku výrazné.

Ovocnost ●●●●○

4/5 – Sherry sud přináší hlavně sušené ovoce a rozinky.

Kořenitost ●●●●○

4/5 – Koření a dub tvoří pevnou druhou vrstvu.

Sladkost ●●○○○

2/5 – Profil působí spíše suše než dezertně.

Plnost ●●●●○

4/5 – 43,3 % a dlouhý finish vytvářejí solidní tělo.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Pro první seznámení zvolte první ochutnání bez mixeru. Podávejte čistý při 18–20 °C a nechte několik minut otevřít. Sherry, ořechy a sušené ovoce se obvykle ukážou lépe po krátkém kontaktu se vzduchem.

V dalším kroku lze zkusit několik kapek vody podle síly. Pár kapek vody může zjemnit dřevo. K párování se hodí vlašské ořechy, sušené fíky nebo kvalitní hořká čokoláda; výrazně sladké dezerty mohou potlačit sušší charakter.

Pro koho je produkt vhodný

Tato lahev osloví hlavně zájemce o rum s jasně popsanou výrobní logikou. Je vhodný pro znalce, který má rád sherry sudy ve whisky a chce podobný vliv sledovat u rumu. Sběratelský charakter zvyšuje single-cask původ a nezávislé stáčení.

Věděli jste, že…

Hogshead je větší typ sudu běžný ve světě whisky. Označení Glenlossie zde odkazuje na historii použitého sudu, nikoli na to, že by rum obsahoval whisky.

O značce Ultimatum

Ultimatum tvoří důležitý kontext pro pochopení této lahve. Ultimatum Rum je projekt nizozemského nezávislého bottlera van Wees / The Little Distiller. Zaměřuje se na jednotlivé sudy a na varianty s neobvyklým dokončením.

Glenlossie Sherry Hogshead patří do Finish Series, kde je poslední sud součástí názvu i hlavním senzorickým tématem.

Časté otázky

Kolik let rum zraje?

Archiv etikety uvádí sedmiletý rum, přičemž poslední tři roky proběhly v Glenlossie Sherry Hogshead.

Je do rumu přidané sherry?

Ne. Vliv sherry pochází ze sudu, který je předtím obsahoval.

Je rum výrazně sladký?

Ne. Profil působí spíše suše, s ořechy, sušeným ovocem, kořením a dřevem.

Pro koho je vhodný?

Pro milovníky sušších single-cask rumů a whisky finishů.