Bílá čokoláda s kávou | čokoláda s kávou Eño Ñuño 50 g

Názor pražiče Cornelise

,,Kafe nemusí být jen v šálku. Do téhle čokolády šla naše Eño Ñuño, první káva, kterou jsme kdy pražili, a rozhodně ne symbolicky - kávová zrna tvoří 18 % tabulky. Nejvíc mi sedí k cappuccinu, ale kousek si rád dám i jen tak k espressu.”

Bílá, i když je hnědá

Bílou čokoládu nedělá barva, ale složení. Na rozdíl od mléčné nebo hořké čokolády neobsahuje kakaovou hmotu, jen kakaové máslo - světlý tuk z kakaových bobů. Proto bývá bílá čokoláda obvykle krémově bílá.

Do téhle tabulky jsme ale přidali 18 % kávových zrn a ta ji zbarvila do hněda. Základ zůstává stejný: kakaové máslo, sušené mléko a třtinový cukr. Kakaová sušina tvoří nejméně 40 %.

18 % kávová zrna min. 40 % kakaová sušina 50 g tabulka

Naše káva, čokoláda od sousedů

Káva v tabulce je Eño Ñuño z naší pražírny v Hradci Králové, upražená Cornelisem stejně jako ta, kterou si kupujete do kávovaru.

Čokoládu pro nás vyrábí Jordi's Chocolate, čokoládovna ze stejného města, od které máme i bílou čokoládu s kakaovými boby a horkou čokoládu. Kakaové boby zpracovávají sami, od bobu až po hotovou tabulku. Že to dělají dobře, potvrdila i porota Academy of Chocolate v Londýně, odkud si Jordi's odvezli několik stříbrných a bronzových medailí.

Jejich řemeslo, naše káva

Každý dělá to, čemu rozumí nejlíp. My pražíme kávu, Jordi's vyrábí čokoládu, a v téhle tabulce se to potkává.

K cappuccinu i k espressu

Kousek k cappuccinu, kde se mléčná sladkost potká s kávou, nebo k přikusování k espressu. Tabulka se vejde do kapsy, do kabelky i do dárkové krabice s kávou, takže poslouží i jako drobnost pro někoho, kdo má rád kafe v jakékoli podobě. Hlavně ať vám chutná.

Složení

*Alergeny radši zvýrazňujeme tučně:

Kakaové máslo, sušené mléko, třtinový cukr, kávová zrna (18 %). Obsah kakaové sušiny nejméně 40 %. Může obsahovat stopy lískových ořechů a mandlí.

Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota 2505 kJ/599 kcal, Tuky 45 g, z toho nasycené mastné kyseliny 26 g, Sacharidy 42 g, z toho cukry 40 g, Bílkoviny 8 g, Sůl 2 g.

Skladujte v suchu při teplotě do 25 °C.