Šedivý Václav: Řeznicko-uzenářský terminologický slovník
Řehák Rudolf: Výroba jemného uzenářského zboží
Danielka František: Vzorné řeznictví a uzenářství
Kubelka Josef: Odborná příručka pro uzenáře
Jarník Karel Josef: Uzenář
Rošický Václav: Řeznictví a uzenářství
Kateřina Linhartová: Bedna plná kouře
Šedivý Václav: Československé masné výrobky
Achrer Josef: Učebná kniha uzenářství a řeznictví
