Nový encyklopedický slovník gastronomie, L–Ž – Jiří Černý
Nejnižší cena
Aktuální cena je nejnižší za posledních 30 dní.
238 Kč
Ratio
- Rychlé doručení
- Dostupnost skladem
Nový encyklopedický slovník gastronomie, díl L–Ž od Jiřího Černého. Suroviny, úprava pokrmů, cukrářství, pivo i víno. Celý popis
Do obchoduO produktu
Druhý svazek rozsáhlého gastronomického slovníku Jiřího Černého (písmena L až Ž) je určen všem, kdo chtějí získat podrobné informace z tohoto širokého oboru. Obsahuje výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí a nejrůznější způsoby úpravy pokrmů z celého světa.
Nechybí základy cukrářství, moučníkářství, perníkářství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí a náčiní. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví používané someliéry. Jde o ojedinělou publikaci pro profesionály i amatérské gastronomy.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Potravinářství, gastronomie.
Časté otázky
Který díl abecedy tenhle slovník gastronomie pokrývá?
Písmena L až Ž; jde o druhý ze dvou svazků.
Zahrnuje slovník gastronomie i pivo a víno?
Ano, věnuje se jejich výrobě i názvosloví používanému someliéry.
Pro koho je Nový encyklopedický slovník gastronomie určen?
Pro profesionály z oboru i pro amatérské gastronomy.
Vývoj ceny
Podobné produkty
Popis výrobce
Nový encyklopedický slovník gastronomie, L–Ž - Jiří Černý
Velký gastronomický slovník vychází ve dvou svazcích a je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, perníkářství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry. Jde o ojedinělou publikaci pro odborníky pracující v oboru, ale slovník je určen i amatérským gastronomům.
Specifikace
- ISBN
- 80-86351-11-4
- Jazyk
- česky
- Žánr
- knihy
- Autoři
- Černý Jiří
- Vydání
- 1
- Nakladatel
- Runštuk Radek - R plus
- Počet stran
- 247
- Typ produktu
- Knihy - paperback
- EAN
- 9788086351117
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první? Zkusit můžete recenze u partnerských obchodů — dostanete se k nim přes sekci Srovnání cen.
