Technologie přípravy pokrmů 5 (2. vydání)
Růst ceny o 1 %
Nejnižší cena za posledních 30 dní: 176 Kč (naposledy 22. 9. 2026).
180 Kč
Fortuna
- Rychlé doručení
- Dostupnost skladem
Pátý díl učebnice pro obory kuchař-číšník a hotelové školy. Studená kuchyně, teplé předkrmy, dietní stravování a gastronomická pravidla. Celý popis
Do obchoduO produktu
Závěrečný díl pětidílné řady učebnic pro střední odborná učiliště, obory kuchař-kuchařka a kuchař-číšník, i pro hotelové školy. Zatímco předchozí svazky procházejí polévky, přílohy, masa, drůbež a ryby, pětka se soustředí na to, co bývá v praxi nejvíc podceňované.
Obsah svazku
- Studená kuchyně
- Příprava teplých předkrmů
- Zásady dietního stravování
- Strava jiných národů
- Gastronomická pravidla
Učebnice nese schvalovací doložku MŠMT ČR, což je pro školní nákup obvykle rozhodující údaj.
Tohle je druhé vydání, autorkou je Hana Sedláčková.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Kuchař - číšník, potravinářství.
Časté otázky
Čemu se pátý díl věnuje?
Studené kuchyni, teplým předkrmům, zásadám dietního stravování, stravě jiných národů a gastronomickým pravidlům.
Navazuje pátý díl na předchozí svazky?
Uzavírá pětidílnou řadu. Polévky, přílohy, masa, drůbež a ryby probírají díly jedna až čtyři, na pětku zbývá studená kuchyně a pravidla.
Vývoj ceny
Podobné produkty
Popis výrobce
Technologie přípravy pokrmů 5 - 2. vydání - Hana Sedláčková
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.
Specifikace
- Typ
- SŠ /OU
- Škola
- SŠ
- Pohlaví
- Holka /Kluk
- Ročník
- 1-4
- Učebnice
- učebnice
- ISBN publikace
- 9788073730260
- Autor publikace
- Sedláčková Hana
- Formát publikace
- A4
- Stupeň učebnice
- 3
- Počet stran publikace
- 152
- Rok vydání publikace
- 2010
- Schvalovací doložka MŠMT
- Ano
- EAN
- 9788073730260
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první? Zkusit můžete recenze u partnerských obchodů — dostanete se k nim přes sekci Srovnání cen.
